クリスマスレシピ：クリスマスディナーでゲストを驚かせましょう

サーモンとエビのパイ生地

海老100gを皮をむいてソテーする。同じ油で、150gのほうれん草を洗ってみじん切りにする。ベシャメルを作る。エビとベシャメルソースの半分とほうれん草を残り半分とすりおろしたチーズ20gと混ぜる。オーブンを190 ^oに予熱します。プレートを羊皮紙で裏打ちし、パイ生地を1枚広げます。鮭の切り身2つ、塩コショウをのせ、ほうれん草の混合物とエビの混合物で覆う。上にもう一枚のパイ生地を置きます。余分な部分を切り取り、泡立てた卵黄で縁を塗り、プレスします。次に、卵黄で表面を磨き、15〜20分間焼きます。

魚と魚介のスープ

簡単にするために、すでに準備または調理済みの2リットルの魚のストックを加熱します。その間、いくつかのアサリを浸し、いくつかのエビを皮をむきます。玉ねぎソテーut、ピーマン1個、トマトすりおろし1個。小麦粉小さじ1とトーストを加え、かき混ぜます。ブレンダーで挽き、スープに加えます。乳鉢で、50 gのアーモンド、2つの皮をむいたニンニクとみじん切りパセリで古いパン2スライスを砕き、それをスープに加えます。弱火で加熱し、アンコウまたはメルルーサを切り刻んだものを加え、エビの皮をむき、アサリをすすぎ、水気をきき、開いて魚がよく調理されるまで調理する。

七面鳥の胸肉の詰め物

フライパンで玉ねぎを千切りに炒める。にんじん２本を棒に入れ、ソテーし、塩で味を調える。さいの目に切ったドライアプリコット60 g、乾燥クランベリー80 g、皮をむいたピスタチオ80 gを追加します。オーブンを200 ^oに予熱します。本の形をした大きな七面鳥の胸肉を1つ開いてください。詰め物で覆い、それを巻き上げ、それを結び、四方を茶色にする。オーブン皿に盛り、300mlの鶏肉スープと200mlの甘いワインを入れ、40分焼く。肉にクッキングジュースをふりかけ、さらに20分間グリルします。紐を外し、オレンジのスライスとザクロの粒を添えて出してください。

グリーンソースのメルルーサ

アサリ400gを冷水に浸します。4メルルーサフィレを塩で漬け、両面をこんがり焼きます。それらをオーブン耐性の皿に置き、200°に予熱されたオーブンで5分間調理します。にんにく4枚を皮をむき、みじん切りにして、オーブンで焼き色をつける。小麦粉大さじ2を加え、かき混ぜ、そしてかき混ぜるのを止めることなく、200mlの白ワインを注ぐ。ワインを半分に減らし、魚のスープと水を切ったアサリを400 ml追加します。彼らが開くまで沸騰させ、刻んだパセリを振りかける。塩で味付けし、さらに1分煮る。メルルーサフィレを追加して提供します。ライトグリーンソースのメルルーサのレシピをご覧ください。

メルルーサとシーフードのパイ

メルルーサ400 gを取り、皮膚と骨を取り除き、細断します。エビを8個皮をむき、塩水で2分煮て水気を切る。ボウルに卵3個を入れ、液体クリーム200ml、牛乳200ml、トマトソース200mlとメルルーサを加えて混ぜる。刻んだパセリ、塩、コショウを加え、再び混ぜます。180オーブン予熱で二重鍋で4つの個々の金型及びベーク、に分割^又は 30分。冷まして、冷蔵庫で2時間以上保存します。型をはがし、エビとパセリの葉を上に乗せ、ピンクソースをかけます

オムレツとサーモンロール

簡単で安価で魅力的なスターターが必要な場合は、このロールを試してください。スライスしたパンのスライスをマヨネーズで広げ、その上に薄いフレンチオムレツ、スモークサーモンのスライス、および洗って乾燥させたサラダの葉と刻んだピクルスを混ぜます。詰め物の上にパンをロールに巻きます。マヨネーズでロールの表面を磨いてください。すりおろしたゆで卵、殻の形にしたサーモンストリップを巻き、洗浄して乾燥させたディルを飾ります。

ハムとフルーツサラダ

エキゾチックなフルーツとイベリコ生ハムのような豪華な食材で洗練された味わいを与えると、サラダも合います。マンゴーと洋ナシの立方体を殻付きザクロの粒と混ぜ、レモン汁を数滴たらします。脂肪を一切加えずに、フライパンでカシューナッツを軽くトーストします。取り除き、細かく刻む。小さじ1杯のマスタード、小さじ1杯のリュウゼツランまたはハニーシロップ、酢1つ、およびオリーブオイル1つをボウルに入れて混ぜます。レタスを洗って水気を切る。味付けしてみじん切りの果物と混ぜます。イベリコ生ハムまたはアヒルの削りくずを追加します。別のボウルにビネグレットを添えて出す。もっとクリスマスサラダを発見してください。

ぬいぐるみのクリスマス在庫

卓越した伝統的なクリスマスレシピの1つです。にんじん2個、カブ1個、ネギ1個、キャベツ1 /2¼を洗い、皮をむいてサイコロを切る。鍋に400gの牛肩肉を入れ、塩を入れて沸騰させる。泡を取り除き、1時間煮ます。肉を取り除き、スープに濾し、殻を調理します。水を切り、冷まします。さいの目に切った野菜を同じスープで調理します。肉を小さな立方体に切り、野菜と混ぜます。刻んだパセリ、塩、コショウ、油を加え、よく混ぜます。殻を満たし、それらを耐火性の皿に並べます。180°に予熱したオーブンでそれらを5分間加熱します。それらをプレートの上に、残りの沸騰ブロスと一緒に分配します。

りんごとローストチキン

クランベリーとドライプラムを浸します。りんごの皮をむき、芯を取り、刻む。レモン汁で霧雨。オーブンを200°に予熱します。鶏肉と塩をきれいにし、中と外にこしょうする。新鮮なハーブ（ローズマリー、タイム…）、シナモンスティック1本、リンゴとドライフルーツの半分とレモンウェッジを入れます。それを縫い、足を結ぶ。オイルで磨きます。羊皮紙で覆い、30分間焼きます。それを明らかにし、ジュースと半分の甘いワインで水をまき、蓋をして、160°で70分間焼きます。残りのリンゴとドライフルーツをトレイに追加し、半分のグラスワインをさらに注ぎ、180°でさらに20分間焼きます。

チキンとパテのカネロニ

ベシャメルソースを用意し、ラップで覆って冷蔵庫で保存します。塩とコショウ700 gの鶏肉のミンチ肉を少量の油で弱火で覆い、約15分間加熱します。さらに10分間かき混ぜて調理します。火から下ろして温めます。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにする。ポチャラ20分、少量のオイル。鶏肉を玉ねぎと100 gのパテと混ぜます。塩こしょうを調整します。塩水で16プレートのカネロニを調理します。水を切り、水で冷やしてテーブルの上に広げます。詰め物を分配してロールします。カネロニをグラタン皿に並べ、ベシャメルソースで覆い、すりおろしたチーズを振りかけ、軽く焦げ目がつくまで焼く。あなたが肉なしでそれらを好むなら、これらの野菜カネロニを試してください。

エビとアボカドのショット

前菜に何を作ればよいかわからない場合は、これらのアボカドとエビのクリームショットを試してください。それは非常に簡単なレシピであり、非常に魅力的な外観を持っているだけでなく、過度のカロリーもありません（これらの日付で興味深いものは過剰に与えられます…）。レシピを参照してください。

エビのサルピコン

エビをいくつか洗い、色が変わるまで塩水で調理します。細長いスプーンで取り出し、氷を入れたボウルで冷やします。それらの皮をむき、4を確保し、残りをスライスに切る。赤ピーマン、パイナップル、アボカドの立方体を作り、それらをいくつかのトマトと混合し、洗浄して半分にし、スライスしたエビを混ぜます。少しのオリーブオイルとアップルサイダービネガーとともに、ラズベリーを砕いたビネグレットを作ります。サルピコンにドレッシングをまぶし、予約されたエビと洗って刻んだチャイブで飾ったサーブ。

エビクリスマスクリーム

エビ、カボチャ、その他の野菜をベースにした、驚くべき味わいのソフトクリスマスクリームです。それを試してみてください、あなたはそれを後悔しません。それはあなたにとってとても簡単で、それがあなたのパーティーのレシピの主食になることにあなたが驚くことはないほどとてもおいしいでしょう。レシピを参照してください。

じゃがいもと焼きスズキ

シーバス700 g（メルルーサでもできます）、ジャガイモ3個、玉ねぎ1個、トマト2個、さいの目に切った生ハム100 g、白ワイン、パセリ、コショウ、塩、油が必要です。オーブンを180ºに予熱します。ポーチドポテトとオニオンのスライスを天板に広げます。シーバスを上に置き、10分間グリルします。グラスワインを注ぎ、さらに5分焼く。上にさいの目に切ったトマトとハムを追加します。さらに10分焼きます。オーブンから取り出し、飾りの下に置き、オリーブオイルと刻んだパセリの混合物で洗います。

リンゴと赤キャベツ

アップルと赤キャベツ

りんごを調理し、洗い、芯を取り、半月に切り、レモンを振りかける。マスカットにレーズンを浸します。赤キャベツを洗って千切りにする。塩水と酢で15分間調理します。その間、少し玉ねぎを少しのシナモンで千切りに切る。レーズンを水切りし、フライパンに加える。水切りした赤キャベツを加え、10分間ソテーし、バルサミコ酢を少し加える。別の鍋に茶色の松の実を入れ、リンゴを加えて少しローストします。赤キャベツとリンゴを重ねて出す。

豚ロース肉とベーコン

ベーコンのスライスをいくつかきれいにし、テーブルに少し刻みをつけて広げます。豚ヒレ肉を上に並べ、ベーコンで包んで締めます。オーブンを200 ^oに予熱します。油で油を塗ったグラタン皿に肉を移し、少しのブランデーで霧雨にします。600 gのサツマイモと2つの刻んだフェンネル球根を皿に追加します。30分焼いて、羊皮紙で肉を覆い、さらに30分焼く。肉と野菜を取り除く。調理液を集め、100mlのミートブロスでそれを加熱します。それを1分間減らし、水に溶かしたコーンスターチ大さじ1を加え、濃くなるまでかき混ぜます。肉から糸を取り、スライスしてスライスし、野菜とソースの上に置いておきます。

チキンとキノコの火山

ネギ1本とキノコ100gを洗って刻む。鶏胸肉150gもみじん切りにする。ネギを5分間炒める。鶏肉とキノコを加え、きつね色になるまで炒める。小麦粉大さじ1を加え、1分間炒めます。塩コショウし、溶き卵1個とクッキングクリーム100mlを加える。チャイブを洗ってみじん切りにする。前の混合物の上にそれを振りかけ、卵が固まり始め、ソースが少し濃くなるまでかき混ぜます。前の準備で4つの火山を満たし、それらを羊皮紙で裏打ちされたプレートの上に置きます。すりおろしたチーズ、グラタンを表面が金色になるまで振りかけ、出す。

ホタテガイガリシア語

シーフードを含むレシピは、パーティー料理として大成功です。そして、この場合のようにホタテ貝の場合、美味しくて最も絶妙な軟体動物の1つであることに加えて、頭を過度に加熱することなく料理を提供するのに役立つようなカラフルな貝殻を持っているため、さらに多くのポイントがあります。レシピを参照してください。

クリスマスアザミ

アザミを四角形にします（時間を節約したい場合は、缶詰のものを使用できます）。にんにくの皮をむき、薄切りにし、油の糸で焦がす。小麦粉とトーストの大さじ1を振りかけ、かき混ぜます。牛乳0.5リットルを加え、味付けし、かたまりのない軽いベシャメルが得られるまで攪拌します。砕いたアーモンドを加え、さらに数分間調理します。アザミをこのベシャメルの上に乗せ、トーストしたアーモンドスライスを添えます。

魚介のグリル

タマネギを皮をむき、すりおろして炒める。3つのトマトをすりおろしてそれらを加える。味付けし、砂糖を少々加え、5分ソテーして取り除く。皮をむいたエビ250 gをこの油で炒め、取っておきます。洗ったムール貝250 gとアサリ250 g（30分間浸したままにしておきます）、1/2杯のワインと月桂樹の葉を追加します。それらが開くまで調理し、それらを取り出し、数分間ソースを減らす。スズキ500 gを洗い、刻んでソテーするか、2分のメルルーサを焼きます。ソース、ソース、300mlの魚のストック、パプリカを加え、5分調理する。貝と砕いたタレを添えて出す。

蜂蜜入り子羊のロースト

塩こしょう4子羊の肩肉。それらを皮をむくことなく4つのジャガイモを洗って、それらを乾燥させて、それらをくさび形に切ります。エシャロット250gを皮をむき、半分に切る。オーブンを最高温度に予熱します。オーブンプレートに肩を並べ、油の糸で水をまき、黄金色になるまで6〜8分間ローストします。ジャガイモ、エシャロット、洗ったタイム、白ワイン1杯を取り出して追加します。にんにく4片のマッシュ、蜂蜜大さじ4、レモン汁を加え、160 ^oで1時間焼く。ジャガイモとエシャロットを添えて出して、調理汁で洗い流します。

焼き鯛

鯛などの脂肪の多い魚は、最長3か月冷凍されます。だから、あなたはそれをより早く行い、それを冷凍庫に保管することができます。または、コイやメルルーサの代わりに使用することもできます。この時期には価格も上がりますが、鯛ほどではありません。レシピを参照してください。

子羊のローストラック

子羊のラックは、たとえば牛肉のサーロインなどの他の肉の部分よりも安いです。それでも予算に対して高すぎる場合は、肋骨や豚ロースの代わりにして、同じ準備で女王のようにすることができます。ステップバイステップのレシピを参照してください。

カバエビ

シーフード料理はいつもパーティーの雰囲気を醸し出しています。私たちが提案するレシピのように、冷凍シーフードで作ると、かなりお手頃な価格になります。エビとエビはどちらも市場で最も安いシーフードの一部です。事前に購入すればなおさらです。レシピを参照してください。

マッシュポテトと豚ヒレ肉

サーロインに塩コショウをし、フライパンで油、タイム、にんにくを砕いたものを焦がす。鍋の内容物全体を耐火物に移し、甘いワインを加え、200°で12分間焼きます。ソースから肉を取り除き、調理ジュースを鍋に入れます。 200 mlの液体クリームを加え、沸騰するまで加熱し、少量の水に溶かした小さじ1杯のコーンスターチでソースを濃くします。塩を加えます。あまり厚くないスライスに肉を切り、プレートにそれらを分配し、ソースとマッシュポテト、または、軽い場合は、カボチャまたはリンゴを添えてください。

クリスマスディナーメニューがそれほど高価で複雑である必要がないことは明らかです。あなたが見たように、これらのクリスマスレシピはすべて作るのが簡単ですが（時々面倒ですが）、すべての好みとポケットのためにあります。また、独自の低コスト、ギリギリのクリスマスメニューを、非常に洗練された外観で準備するためのすべてのトリックも紹介します。

低コストのクリスマスメニューを準備する方法

あらかじめ。これは、はるかに安い価格でクリスマスのレシピを準備するための間違いのないトリックの1つです。多くの魚介類の価格は、休暇中は屋根を通過します。しかし、それらを早期に購入して凍結すると、大金を節約できます。多くの肉や魚は約2か月間冷凍されることを覚えておいてください。
土壇場で待ちます。反対も機能します。最後まで待ってから、何が売られているのかを調べます。販売していないため、よりリーズナブルな価格で取り除きたいからです。このトリックの欠点は、あなたが料理するものを予測することができないことです。あなたは、あなたが売っている製品で即興しなければなりません。
変化を与える。低コストの料理のもう1つの定番は、通常最も高価な主原料をより安いものに置き換えることです。たとえば、鯉やメルルーサの代わりに鯛を使用すると、現時点では値上がりしますが、この典型的なクリスマスフィッシュほどの効果はありません。または子羊、豚肉用。そして七面鳥、チキン用。
使い方の調理を練習。生涯の台所で行われたような残り物を利用すること以外にない、いわゆる「安全な食品」の技術も、予算を下げるのに役立ちます。あなたはいくつかの料理を提供するメニューを予測する必要があります。たとえば、ナッツを使ったローストチキンや、肉と野菜を使ったクリスマススープ、そしてそれを利用して別の休日にカネロニを作ることができます。残り物を利用するためのより多くのアイデアを発見してください。

ギリギリのクリスマスレシピを即興にするためのトリック

以前および冷凍の準備。あなたが予防を支持する人の1人が治療よりも優れている場合、あなたはあなたのキッチンとあなたのレシピに同じ哲学を適用することができます。たとえば、野菜やキューブのクリームのように、自家製の冷凍炒め物やスープを段階的に用意することができます。
調理済みの缶詰を捨てる。自家製の調味料は、入れるものを管理し、防腐剤やその他の非推奨製品を含まないため、より豊かで健康的であることは事実ですが、レシピのいずれかのステップで急いで時間を節約したり時間を節約したりできることは否定できません。。ブリックブリック、スライスして洗浄した野菜、または炊飯済みのライス缶、キノアまたはパスタ缶は、準備の時間を節約し、魅力的なサイドディッシュをすぐに作るのに役立ちます。

クリスマスディナーをより洗練された外観にするタッチ

とてもシックなメッキ。スプラウト、芳香ハーブ、種子、ナッツ、スパイスを入れて、毎日の料理を本物のパーティーのように見せることが必要な場合もあります。秘訣はそれらを最後に追加し、それらを混ぜずにすべての素晴らしさに見えるようにすることです。
パーティーソース。ソースやビネグレットも、クリスマスやお祝いの料理やレシピにプラスします。ドライポークのテンダーロインは、ライトソースのようなマスタードとハニーソースが付いているものとは異なります。
上流階級の台所用品。失敗しないもう1つの戦術は、レシピサポートを変更することです。つまり、通常の通常の日替わりプレートの場所で、かわいいスプーンとショット（前菜など）、メインレシピの料理の組み合わせでクリスマスメニューを提供できます（したがって、同時に解決します）すべてのゲストのために同じセットの十分な料理がない）、または料理をよりドレスアップする詳細を置く（ペストリーのドイリーを下皿に置くなど…）
テーマ別の装飾品。そしてもちろん、お祝い、この場合はクリスマスを思い出させる装飾的なタッチを追加します。キャンドルから星、ボール、クリスマスの花輪まで。または、単にパイナップル、ザクロ、ミニリンゴ…

また、軽いクリスマスレシピが必要な場合は、低カロリーのクリスマスメニューをお見逃しなく。はい、信じられないかもしれませんが、それは可能です！