このクリスマスのアイデアと料理のコツ

プロのように料理することは、時々思われるほど難しくはありません。日々の食事を管理しているが、パーティーでは料理に慣れていないレシピを作りたいと思って圧倒される場合、私たちはあなたのためにそれを簡単にします。私たちの簡単で超便利な調理技術で、あなたはキッチンの女王のように感じられ、クリスマスのお祝いの真のマスターシェフのように見えます。

パイ生地をよく切る

パフペストリーで調理するときは、均質な層で盛り上がるかどうかにも影響するため、正しく切ることが重要です。パフペストリーをうまく切るには、冷たくなければなりません。そうでなければ、ナイフに接着することができます。そして、カットの動きは上から下にきれいでなければなりません：ナイフの先端が生地の一端に引っかかっており、ブレードの残りの部分が直線的に下げられています。そして、カットが正確できれいになるように、鋭利なナイフを使用することを忘れないでください。

魚介類を丁度良く調理する

魚介類の種類によって調理時間は異なりますが、適切に調理するための一連の一般的なルールがあります。たとえば、軟体動物（ムール貝、アサリ）は、指で室温になるまで、またはワインが開くまで（約5分）調理されます。一方、甲殻類（ロブスター、エビなど）の場合は、沸騰が始まったときに追加し、再び開始してからの時間をカウントします。フジツボとエビを沸騰したお湯に入れ、再び沸騰してから30分後に取り出します。そして、ホタテをあえてするなら、ここをクリックしてください。

子牛のカルパッチョを準備する

カルパッチョを準備するときの面倒の1つは、肉を非常に薄く切ることです。簡単にするには、あたかもキャンディーのように、透明なキッチンラップで肉を包みます。冷凍庫に40〜60分入れて少し固めると簡単に切ることができます。次に、得られた肉のスライスを、油で軽く油を塗った2層のフィルムの間に入れ、それらをできるだけ薄くなるように丸めます。パルメザンチーズを使った美味しいカルパッチョを作るレシピをお見逃しなく。

ふわふわのチョコレートムースを手に入れよう

ふわふわのムースを作る秘訣は空気を与えることです。あなたがしなければならない最初のことは、卵黄と砂糖を混ぜて、溶かしたチョコレートとクリームを加えることです。そして、ふわふわの秘密がそこにある雪のポイントに白を追加します。白が非常に固くなるまで、つまり空気がいっぱいになるまで、白を打ち負かす必要があります。これを行うには、忍耐力と電動ミキサーに加えて、白身に卵黄が残っていないことを確認してください。そして、それらを残りの成分と混ぜるときは、全体を叩いて「収縮」しないように、ゆっくりと包み込む動きで混ぜます。

最高の「ラッキーぶどう」の作り方

あなたが行くとき。どれを選択するかを知るための1つのトリックは、束を静かに振ることです。穀物は定位置にとどまるはずです。彼らが落ちるなら、それは彼らがあまりに熟しているという合図です。
あなたが家に着いた時。最も賢明なことは、消費するまで冷蔵庫に保管することです。食事の1時間前に取り出して、香りと味をお楽しみください。
それらをはがす必要がある場合。これを沸騰したお湯で30〜45秒間ブランチすると非常に簡単です。取り出したら氷水に入れます。このようにして、皮膚を除去するときに、火傷を避けることができます。
デザートだけではありません。新鮮な果物やデザートの一部として食べるだけでなく、ゲーム料理に添えたり、チーズやフォアグラと組み合わせたりするのにも最適です。

アザミを利用する

それらをよく保ちなさい。家に帰ったら、冷蔵庫の中に穴の開いたビニール袋に入れます。事前に少なくとも5分間ブランチングしておくと、フリーズできます。
だから彼らは白いです。お手入れの際はレモン汁をふりかけてください。調理するときは、調理用の水に少量のジュースを加えます。別のオプションは、水に小麦粉の大さじを追加することです。
とても優しい。大きなアザミでは、内側の葉は外側の葉よりもはるかに柔らかいです。したがって、それらがすべて同じように柔らかいように、2つのバッチで調理することをお勧めします。
その苦味が気に入らない場合。これを最小限に抑える方法の1つは、水だけで約20分間調理することです。それらを排水し、塩水で15分間煮沸します。