オーブンで簡単で健康的でおいしい方法で調理する方法

あなたが考える場合は、健康的で軽い料理、ないあなただけのゆで野菜、焼き胸と満腹に当たり障りのないと退屈な味ではないでしょうか？まあ、それはそうである必要はないので、チップを交換してください。オーブンで調理することは、健康的で軽く、すべての風味を備えた良い食事です。そしてクララでは、それを行うためのすべての秘訣を説明します。

健康食品

より良い全体の部分。栄養素の大きな損失を回避するために、オーブンで食品を丸ごと（野菜、ジャガイモ、魚、鶏肉、肉など）、または非常に大きな部分（脚、肩、丸など）で調理するのが理想的です。
肉と魚を密封します。栄養素が接線から逃げないようにする別の戦術は、最初に高温でピースに印を付けることです。これにより、保護として機能し、ビタミンやミネラルを内部に保持する黄金の表面クラストが作成されます。
低温で調理します。最も健康的なのは、常に最大180ºで調理することだと考えられています。温度が高く、調理時間が長いほど、失われる栄養素は多くなります。
脂肪の量を減らします。特定の肉の切り身など、非常に脂肪の多い食品は、ベーキングトレイを下にしてラックに置き、放出された脂肪が食品に戻らないようにします。だから少し軽くすることができます。
ココットで焼く。よく覆われた鋳鉄製の容器で食物と一緒に焼くか、こしをかけると、失われる栄養素が少なくなります。
パピロットで調理します。このテクニックは、野菜、魚、白身の肉（鶏肉、七面鳥）、果物など、あらゆる種類の食品に使用できます。独自のジュースで調理すると、食品はその栄養素と元の質感を非常によく保つという利点があります。また、脂肪の多いソースや調味料は一度調理するとほとんど必要ないので、軽くなります。
アルミホイルは避けてください。パピロットとオーブントレイの裏地の両方に、茶色の紙を使用することをお勧めします。アルミニウムよりも環境に優しく、汚染も少ないです。

そして美味しい食べ物

野菜ベッドを置く。千切りに切った野菜（玉ねぎ、にんじんなど）のベッドの上で調理すると、肉も魚もジューシーになります。また、野菜の蒸気で調理するので、油を入れなくても済むので、軽くて消化が良いレシピです。このメルルーサとビネグレットをあえてください。
肉と魚にスープを加える。調理中に、スープやワインやリキュールなどの他の液体で水をかけると、よりジューシーになります。
肉と米を休ませる。肉と米をオーブンから出して、蓋をして数分おく。湿度が均等に分散され、料理はよりジューシーになります。
青い魚を覆わないでください。イワシやサーモンは他の魚よりも脂肪が豊富で、脂っこい紙で覆う必要がなくジューシーです。
マリネとマリネ。それらは後でオーブンで調理される部分、特に肉や魚に風味を与えるのに良い方法です。これらのサーモンライスティンパニをお見逃しなく。
詰め物に賭けます。オーブンに詰められるのは肉だけではありません。たとえば、ズッキーニ、ピーマン、ナスなどの野菜も入れられます。食材とハーブやスパイスの組み合わせは、口蓋のごちそうです。また、魚を詰めてみてください！たとえば、ラタトゥイユとこれらのシーバスロールはどうですか？
焼きパエリア。オーブンでパエリアの調理を終えると（最後の14分間）、米の粒がゆるくなり、調理がより均一になります。