ライトソースとビネグレットのレシピ

軽い自家製マヨネーズ

ブレンダーグラスに、卵黄2個、油大さじ2、レモン汁大さじ1、塩1つまみを入れます。ミキサーのアームを挿入し、低速で操作し、混合物が乳化し始めるまで動かさないでください。200グラムのホイップスキムフレッシュチーズを追加し、低速で泡立て続け、マヨネーズがテクスチャーを失うことなく材料が統合されるように上下に小さな動きをします。しかし、伝統的なレシピを好むなら、自家製マヨネーズを作る方法をお見逃しなく、鍋のものを忘れないでください！

ライトビネグレット

これを行うには、大さじ1のオリーブオイルと大さじ1の白ワインまたはリンゴ酢、ディジョンマスタード、塩、コショウまたは他のスパイスまたは芳香性ハーブ（ローズマリー、ミント…）を混ぜる必要があります。多くのスパイスには脂肪燃焼効果があることを覚えておいてください。

低カロリーハニーマスタードソース

フライパンで、みじん切りにしたニンニクを油の糸で炒める。次に、スープまたはミネラルウォーター1杯、白ワイン1杯、ディジョンマスタード大さじ2杯、蜂蜜小さじ1杯を加えます。約5分煮込みます。そしてコショウ、塩、チャイブを加えます。より細かいテクスチャが必要な場合は、提供する前にブレンダーで実行できます。

ライトヨーグルトソース

オリーブオイル、塩、コショウ大さじ2と一緒に2つのスキムヨーグルトを打つ。それらにもっと香りを与えたい場合は、小さじ半分の乾燥ミントを混合物に追加し、いくつかの新鮮なミントの葉を飾ることができます。

軽いブラバソース

4つの完熟トマトを洗い、半分に切ってすりおろします。唐辛子をみじん切りにし、鍋に油を数滴入れて数秒間炒める。フライパンを火から下ろし、小さじ1杯の甘いパプリカと小さじ1杯のスパイシーなスパイスを加え、大さじ1杯のシェリー酢を加えます。しばらく調理しておろしトマトを加えます。5〜10分間調理を続け、必要に応じて塩を調整し、ブレンダーに混合物を通過させます。

ライトバーベキューソース

作るには、自家製フライドトマト200 g、酢大さじ3、にんにく1杯、蜂蜜大さじ1、マスタード大さじ1、ペリンソース大さじ1、レモン汁大さじ1、塩、コショウ、パプリカが必要です。にんにくの皮をむき、パプリカ、塩、こしょうでつぶす。マスタードと蜂蜜を加え、かき混ぜる。残りのソース材料を加え、よく混ざるまで混ぜます。

軽いタルタルソース

軽いタルタルソースを作るには、パセリ、ケッパー、ピクルス、小さな玉ねぎのみじん切り、古いマスタード小さじ1、レモン汁、コショウ、塩を加えたスキムヨーグルトが必要です。たとえば、これらのマグロの串焼きに同行することは理想的です。これは、減量するための私たちのレシピの 1つです…簡単で食欲をそそる！

ツァジキ

材料：キュウリ2本、スキムヨーグルト3本、ニンニク1本、オリーブオイル大さじ1、マイルドビネガーまたはレモンジュース大さじ2、塩とミント。きゅうりの皮をむき、半分に切る。種を取り除き、細かく刻みます。それらを塩にして休ませます。にんにくの皮をむき、みじん切りにし、ヨーグルトと混ぜる。塩、きゅうり、油、酢を少し加え、もう一度混ぜます。みじん切りのミントの葉で完成させ、提供する前に冷蔵庫で冷やします。

きゅうりソース

とても簡単です。キュウリの皮をむき、スライスしてスライスし、フライパンで油小さじ2杯で2分間ソテーする。スキムヨーグルト、塩、コショウと一緒にブレンダーに通します。肉料理や魚料理に、アボカドとトマトを使った胸肉の串焼きなど、1 日中鶏肉を食べるのに疲れたときの鶏肉のレシピの 1つを添える準備ができています。

ディルソース

このソースを作るには、マスタードの大さじ、オリーブオイルの大さじ、レモンジュース、塩、刻んだディルを加えて、卵の溶き卵を混ぜるだけです。肉や魚のお供にぴったり合う、芳醇でおいしいソースです。

アップルピューレ

スーパーカロリーソースとサイドの代替品は、このリンゴのような果物と野菜のピューレです。これを行うには、4つのリンゴを皮をむいてチョップし、鍋に入れます。黒砂糖大さじ2、白ワイン大さじ3、レモン汁小さじ1杯、オリーブオイル小さじ1を加えます。蓋をして弱火で調理する。それはどんなタイプの肉ともよく似合う。

フムス

以下のような野菜パテワカモレやフムスはマヨネーズやその他の重い醤油に良い代替されています。そして、一般に信じられていることとは逆に、たとえば超軽量ひよこ豆のフムスのように、スキムヨーグルトの代わりにオリーブオイルを使用する場合は、カロリーをあまり必要としません。

これらのライトソースのレシピで見たように、すべてのサラダやパスタソースが超重いわけではありません。時には、あなたはただ、他に1つの成分を代用少ないカロリー1を選ぶ、または量削減する必要が爆弾ソースとなるように、1のを100％罪悪感のないソース。ここにすべてのトリックがあります。

ソースのレシピを軽くするスターの材料

ヨーグルト。それはソースのベースとして機能し、伝統的なレシピの爆弾成分の一部を削減または置換することもできます。
マスタード。古代またはディジョンマスタードは、すべての中で最も軽い伝統的なソースの1つです。そうでない場合は、カロリーランキングでこれらの線の下を見てください…
野菜。たとえば、フムスのようなレンズ豆とひよこ豆のパテは、マヨネーズの良い代替品です。肉料理、魚料理、野菜料理に添えたり、サンドイッチにさらに風味を付けたりすることができます。
果物と野菜。時には、マヨネーズを自家製トマトソースやにんじん、かぼちゃ、りんごのピューレに置き換えなければならないこともある。美味しくて軽くて超健康的な代替品。

100グラムのカロリーはいくつですか…

ヨーグルト： 59カロリー
マスタード： 66カロリー
ケチャップ： 112カロリー
フムス： 166カロリー
マヨネーズ： 680カロリー

ライトマヨネーズの他のバージョン

イメージギャラリーで提案したものに加えて、ほぼすべてのオイルをホイップスキムフレッシュチーズで置き換えた他に、次のオプションがあります。

また、ミネラルウォーターやスキムミルクの代わりに多くのオイルを使用することもできます。オイルと同様に、ミキサーで卵をたたきながらゆっくりと加えます。
ヨーグルトで切ります。別の非常に便利なオプションは、天然のスキムヨーグルトと同様の量で混ぜることです。少し酸味の強いソースになりますが、たくさんのカロリーを節約できます！