高コレステロールを持っていることは心配し、人口のかなりの割合を不眠にする問題です。スペイン心臓病学会（SEC）の研究によると、18歳以上のスペイン人の20％はコレステロール値が250 mg / dlを超えており、これは過剰な値と見なされています。
しかし、なぜ高コレステロールは危険なのでしょうか？
まず、2種類のコレステロールを区別する必要があります。低密度またはLDL（「悪玉」コレステロールと呼ばれる）と高密度またはHDL（善玉コレステロールと呼ばれる）です。善玉コレステロールは、体の他の部分から肝臓へと運ばれ、肝臓で排出されます。悪玉コレステロールが多すぎると、動脈の壁に付着して動脈壁が厚く硬くなり、血液が通過しにくくなり、血圧が上昇します。
- コレステロールが動脈に蓄積し続けると、コレステロールが閉塞する可能性があり、心臓発作や脳卒中などのさまざまな心血管系の問題や病気にかかるリスクが大幅に高まります。
コレステロールと戦うために何ができますか？
特定の肝臓、内分泌または腎臓の疾患、特定の薬物の消費または遺伝的素因など、これらの高コレステロール値の出現を促進するいくつかの要因があります。ただし、体重が多い要因は食事不足です。
- 同様に、薬物療法の他にも、過剰な体重を避けること、身体運動をすること、禁煙すること、またはアルコール摂取量を減らすことなど、私たちが自由にそれを減らすために私たちが持っているさまざまな要素があります。しかし、間違いなく、基本は食事の世話をすることです。
抗コレステロール食のポイント
抗コレステロール食について話すとき、通常最初に頭に浮かぶのは、コレステロールの多い食品を減らすか排除する必要性です。しかし、私たちが摂取する食物コレステロールの約15〜20％だけが腸で吸収されるため、食物コレステロールは一般的に高コレステロール血症の原因ではないため、戦闘の主な敵ではありません。もちろん、過度に摂取するとコレステロールを上昇させる可能性があります。1日あたりの食事性コレステロールが300 mgを超えないようにすることをお勧めします。コレステロールを減らしたい場合は、1日200 mgを超えないようにしてください。
- コレステロールが高い主な原因は、いわゆる内因性コレステロールです。つまり、飽和脂肪を提供する脂肪酸から体内でコレステロール（特に肝臓）が生成されます。したがって、コレステロールを抑えておくには、食事からコレステロールを過剰に摂取しないようにする必要がありますが、何よりも飽和脂肪の消費を最小限に抑えるようにする必要があります。これらが食事の10％未満を占めることが推奨されます。
食事に含まれるべき食品は何ですか？
- より多くの果物や野菜、豆類、全粒穀物を食べましょう。このようにして、腸内のコレステロールの吸収を減らす食物繊維の消費を増やします。
- また、不飽和脂肪酸が豊富であるため、青い魚やナッツをたくさん食べてください。これらは、悪玉コレステロールを減らしませんが、HDL（善玉）コレステロールを増やします。
- さらに、植物ステロール（オリーブオイル、マメ科植物、および少量のナッツと野菜）が豊富な食品をお勧めします。これにより、腸内の脂肪化合物の吸収が減少し、その結果コレステロールが減少します。
お使いになること
避けなければならない食べ物は？
- ソーセージ、加工肉、工業用ペストリーなどに含まれる超加工食品に含まれる飽和脂肪。
- また、コレステロールが豊富な食品（卵黄、全乳製品など）を制限します。たとえば、スキムした乳製品を乳製品全体に置き換えることができます。ウサギや皮なしの鶏肉など、脂肪の少ない赤身の肉にはオリーブオイルのバターと赤身の肉の脂肪肉。
- アルコールと砂糖の消費をできるだけ減らすことも重要です。
コレステロールを下げるための食事の週間メニュー
これらの前提条件が毎日の食事にどのように転送されるかについてまだ疑問がある場合は、CLARAの栄養士でブロガーのCarlosRíosが推進する栄養センターであるRealfooding Centerが作成した週間メニューをここに示します。レシピはmimenurealfooding.comで確認できます。
