野菜のラザニア：基本的なレシピと他のおいしいバージョン

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野菜ラザニアの基本的なレシピは、野菜とグリーンのソテーにパスタプレートを散りばめ、ベシャメルとグラタンでカバーすることです。ここに私たちの提案と他のバージョンがあります。

材料

サーブ4：ラザニアプレート1パック-新鮮なほうれん草500g-にんじん2-玉ねぎ1-完熟トマト4-スキムミルク1リットル-ナッツバター1杯-小麦粉の山盛り1杯-エメンタールチーズおろし60 g -オリーブオイル、塩、コショウ。

段階的に行う方法

タマネギの皮をむき、みじん切りにし、少量の油で5分間炒める。にんじんの皮をむき、千切りにし、玉ねぎに入れてゆっくり炒める。
鍋にトマトを沸騰水で1分間ブランチングし、皮をむいてサイコロを切る。
同じキャセロールで、ラザニアのプレートを置き、アルデンテになるまで煮ます。よく水を切り、キッチンタオルの上に広げます。
玉ねぎとにんじん、塩とコショウを入れたトマトキューブをキャセロールに加え、約5分間炒める。
洗ったほうれん草を加え、さらに数分炒め、火を止めます。
別のフライパンでバターを加熱し、小麦粉を加えて軽く焼きます。牛乳を注ぎ、ソースが濃くなるまでかき混ぜます。塩コショウ。
油でグラタン皿を広げ、ほうれん草と交互にパスタとソースを重ねます。
ベシャメルソースで覆い、すりおろしたチーズとグラタンをオーブンで180度で10分間振りかける。

ルールなし。以下に示すように、季節の野菜や、手持ちの野菜、または好きな野菜、さらには別の食事で残った野菜でも作ることができます。クララでは、いつも「セーフフード」というキッチンを使っています。

カボチャとほうれん草のラザニア

私たちが大好きな野菜のラザニアの別のバージョンは、カボチャとほうれん草です。

段階的に行う方法

ラザニアを数枚調理します。
ほうれん草を洗って沸騰させ、よく水を切り、ベシャメルと混ぜます。
大きなフライパンで玉ねぎとニンニクの皮をむき、刻んでソテーする。
スカッシュを加え、皮をむいて薄切りにし、カボチャが柔らかくなるまで調理する。
レーズンと松の実を加え、弱火で数分間調理します。
火から下ろし、ベシャメルを少し加え、塩、コショウ、ナツメグで味付けする。
グラタン皿に、ベシャメルを少し加え、ラザニア、ほうれん草、カボチャのソースを交互に重ね、ベシャメルとすりおろしたチーズで仕上げます。
オーブンで数分間加熱し、200ºに予熱し、トーストした松の実を上に乗せて温めます。

より簡単でおいしいカボチャのレシピを発見してください。

キノコとニンジンのラザニア

さて、もっと軽いバージョンが必要な場合は、この野菜のラザニアを使って、ニンジンとキノコを主原料にした作業を行うことができます。従来のレシピから最大200カロリーを削減するために、他の重い詰め物を使わずに、代わりにキノコを入れました。これは、最も詰め物が少なく軽い食品の1つです。そして、ベシャメルを作るとき、小麦粉と油を最小限に減らすことに加えて、スキムミルクを使用します。ステップバイステップのレシピを参照してください。

さらに軽くしたい場合は、ベシャメルをスキップしてトマトソースで覆ってください。

カッテージチーズとほうれん草のラザニア

別の古典的な野菜のラザニアは、カッテージチーズが入ったほうれん草、美味しい菜食主義の料理、魅力的で簡単に作れるほうれん草のレシピの1つです。

段階的に行う方法

屈折光源にベシャメルの指を置きます。
調理済みのラザニアヌードルを重ねたトップ。
調理したほうれん草と砕いたカッテージチーズを混ぜたトップ。
ラザニアのプレートとほうれん草のプレートの別の層をカッテージチーズと一緒に置きます。
ラザニアプレートをもう1枚重ねて仕上げます
ベシャメルソースで覆い、上部にチーズを振りかけ、予熱した200°オーブンで18〜20分間焼きます。

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ビーガンと超軽量ラザニア

そして、あなたが探しているものが野菜のラザニアのレシピであり、それはベジタリアンであることに加えてビーガンであり、つまり動物由来の成分（牛乳やチーズでさえも）がないことを意味する場合は、シートを置き換えたこのバージョンを試すことができますズッキーニのパスタとピキロペッパーのソースのベシャメル。美味しくて114カロリーしかない。