真冬にメロンを食べるのに夢中になるのはがっかりするだけです（そして不必要な出費）。確かに、食べ物の味はだんだん少なくなってきていますが、時には私たちの助けにならない方法もあります。私たちは穏やかなものを食べることに満足していないので、市場で最も風味豊かな食品を見つけるための公式を見つけました。彼らは季節の有機農業であり、キロゼロです。そして、それらを正しくすることに加えて、それらを保存する方法も考慮する必要があります。
季節の食べ物
彼らは成熟の適切な時期に収集された食品です。自然な成長を尊重することで、風味、食感、色、栄養特性をそのまま維持しています。さらに、季節に食べることは、作物の多様性と他の土地を尊重します。一般的に、彼らは成長を強制するために工業プロセスを経る必要がなかったので、彼らは通常より安い製品です。
有機農業から
EUが資金提供し、2004年から2009年にかけて開発されたプロジェクトである30を超える研究センター、専門家、大学、農家、食品会社が国際レベルで参加したQuality Low Input Food研究は、有機食品それらはより高品質であり、化学的または細菌による汚染の可能性が少ない、より多くの食品安全性を提供します。研究はまた、これらの食品はより高いレベルの栄養素を持っていることを示しています。これらは通常いくらか高価ですが、たとえば協同組合の購入に参加すれば、より安くすることができます。
オーガニック食品は品質が高く、栄養素が多い
キロゼロ
また、たとえあなたがそれをオーガニックで買ったとしても、あなたの食べ物が何マイルも離れて生産されていることはあまり意味がありません。遠い起源の製品は通常、良好なメンテナンスのための防腐剤を含んでおり、EUによって承認されていない農薬を含むものもあります。また、地元の食材は、旬の食材のように、消費者に短期間で届きますので、通常、最も成熟した時期に収穫されます。
地元の製品は通常、成熟の最高の瞬間に収集されます
そのため、よりフレッシュになり、より濃厚な味わいと香りが楽しめます。収集から販売までの期間が短いため、保存や冷凍システムは必要なく、栄養価をよりよく維持します。
それらをうまく保管する方法
気づかないうちに、たとえば冷蔵庫に保存するなど、料理の味を変えることもできます。ほとんどの果物はこの保存方法を許容しません。また、チーズやイベリコ生ハムなどの特定のハム。またはチョコレート。
冬には、冷蔵庫から離れ、涼しい場所で暖房から離れたほうが簡単です。しかし、ポテトが腐らないように冷蔵庫に入れておくことをお勧めする夏にはそれほど多くありません。この場合、食品を冷蔵庫から取り出してから食べることをお勧めします。これにより、通常の温度に戻り、それによってすべての風味と香りが回復します。
しかし、すべての食材を生で食べるわけではないため、選択した調理方法に応じて、風味を得る方法も説明します。オーブンで調理するためのトリック、蒸すこと、またはヘルシーでおいしい方法で沸騰させるためのヒントをお見逃しなく。さあ、あなたが食べるたびに皿をこすらないようにする言い訳はありません。
