ガリシア産ホタテのレシピ

材料：: ホタテ1ダース; 生ハム100 g; タマネギ1個; トマト2個; パン粉; パセリ; オリーブオイル; 塩; コショウ

シーフードの勝利をパーティーレシピとして盛り込んだ料理。そして、彼らがこの場合のようにガリシアのホタテであれば、彼らはあなたが勝つために必要なすべてを持っています。どうして？ホタテ貝は貝類の中で最も美味しくて最も絶妙な軟体動物の1つであり、その貝殻は料理を提供する最もカラフルな要素の1つだからです。

さらに、シンプルなハムと野菜の炒め物、そして簡単なグラタンが必要なだけなので、マスターシェフでなくても誰でも簡単に作ることができます。挑戦してみませんか？

段階的に行う方法

伴奏を準備します。まず玉ねぎをはがして細かく刻みます。次にハムもみじん切りにします。トマトを洗い、半分に切ってすりおろします。
ホタテを調理します。まず、ホタテを開きます。一方の肉を取り除き、もう一方のサンゴ（それを囲むオレンジ色の部分）を取り除きます。フライパンを大さじ1の油で熱し、ホタテ肉を両側で約1分間焼きます。最後に、削除して予約します。
ソースを作ります。ホタテを調理した鍋に油大さじ1を加えます。玉ねぎのみじん切りを加え、中火で4分ほど炒めます。ハムを加え、30分ソテーする。すりおろしたトマトを加え、味付けし、全体を約7分間炒める。ホタテからサンゴを加え、小さじ半分のパセリを洗って刻んだパセリを加え、さらに2分間炒め、火を止めます。
焼いて出す。オーブンを220ºに予熱します。グラタン皿にホタテ貝殻を4つ並べます。それぞれに、大さじ2のソフリットと3のホタテの肉を上に注ぎます。最後にパン粉をまぶし、10分ほど焼き、熱いうちに出す。