- 材料：
- 卵4個
- 100 gルッコラ
- 2アボカド
- 2ライム
- えび12個
- 塩とコショウ
- オリーブオイル大さじ4
簡単で、栄養価が高く、魅力的で安価な料理を探しているなら、アボカドとエビのポーチドエッグが理想的な料理です。卵、エビ、アボカドの3倍の栄養力-タンパク質とビタミンが豊富であるだけでなく、食事やパーティーディナーにも、調理済みのエビを購入すれば、非常に魅力的です。
段階的に行う方法
ポーチドエッグの場合：
- 鍋に水を入れて沸騰させ、卵を作ります。
- 25 x 25 cmの正方形のプラスチックラップを4つ切ります。
- 小さなボウルの内側をラップで覆い、余分な紙を側面に垂らします。小さじ1杯のオリーブオイルを注ぎます。
- ボウルに卵を割る。紙の4つの端を結合し、卵が小さなパッケージに包まれるまでねじって閉じます。キッチン紐で結ぶ。
- 同じように4個の卵を包みます。
- 水が沸騰し始めたら、火を弱めて卵を3〜4分煮ます。
- それらをお湯から注意深く取り出し、皿の上に置きます。糸を外し、ラップを外します。予約。
飾り用：
- ルッコラを洗って乾かします。予約。
- エビの皮をむき、確保する。
- ライムの皮を洗い、乾燥させ、すりおろします。次に、それらを絞り出します。
- アボカドの皮をむき、薄切りにする。ライムジュースで水をやります。
プレゼンテーションへ：
ルッコラのベビーベッドを作ります。まずアボカドのスライスを上に広げます。次に皮をむいたエビ、そして最後に卵。それを補うために、塩とコショウで味付けし、ライムの皮を上に振りかける。
クララトリック
風味のプラス
ポーチドエッグは、たっぷりの油で揚げる必要のない目玉焼きに最も近いものです。風味を付けたい場合は、プラスチック製のラップを入れたボウルで割って、調理する前に、少しスモークした塩、プロバンスハーブなどの好きなドレッシングで味付けします。一人で食べるなら、例えばすりおろしたパルメザンと一緒に美味しいです。
知ってますか…
卵は必須栄養素が豊富な生命の種です。適度に摂取すると、害よりも多くの利点があります。卵の大きさにもよりますが、90から100 kcalしか提供されないため、あまり太りません。それが含んでいる脂肪に関しては、ほぼ半分は一価不飽和であり、最も有益です。さらに、鉄分とプレミアムタンパク質が豊富です。
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