果物は健康に良いことは誰もが知っていますが、最も疑わしいのは食品の1つです。今日は、私が遭遇する最も一般的な質問のいくつかに答えます。
食事の前、最中、または後に何が良いですか？
重要なことは、毎日果物を食べることです：約2つか3つ。通常の状態では、摂取するタイミングに関係なく、体は通常の食生活の中で量と質を摂取しても栄養価を損なうことなく消化し、栄養素を利用する準備ができています。
果物だけを食べると体重を減らすことができますか？
いいえ。果物のみを食べると、血液中の糖（グルコース）のレベルが上昇し、それとともにインスリン（過剰な糖の低下に関与するホルモン）のレベルが上昇します。これらの糖が使用されない場合、インスリンはそれらをより容易に脂肪に変えるようにします。
夜、私たちの活動は乏しく、私たちはそれらの糖を「使い果たす」ことがないので、彼らは脂肪になってしまうのが普通です。
熟した果実があなたを太らせるのは本当ですか？
果物は、それが多かれ少なかれ熟しているかどうかにかかわらず、同じレベルの砂糖を持っています。何が起こるかというと、果物が緑色の場合、そのブドウ糖は自由ではなく、他の物質と結合を形成します。あなたのブドウ糖が成熟するにつれて、それはより簡単に解放され、解離されます。このため、甘みがあり、消化されやすく、腸内でより早く吸収されます。
しかし、同じ理由で、それはまた、血糖値の上昇をより速くし、それゆえ、私たちはブドウ糖のピークに入ると、インスリンが低下し、再び空腹を感じるので、より早く空腹感を引き起こします。
あなたが非常に熟した果物を持っているつもりなら、それはいくつかの乳製品またはドライフルーツと一緒にそれを勧めます。または、デザートの場合、野菜またはサラダを含むメニューの後、その吸収が遅くなり、血糖値が「低下」しなくなります。
緑の果実は健康に有害ですか？
最適な熟成点にない果物は消化しにくく、消化しにくいため、胃の不快感が高まり（胃の痛み、鼓腸、消化不良の感覚など）、その症状はよく吸収されない可能性があります。栄養素。
その栄養素をより有効に活用する
- 季節。理想的な果物は、安価であることに加えて栄養価が高く、すべての特性を利用してその風味を楽しむことができるため、季節のものです。
- 閉じる。果実が移動する距離が短いほど、収穫されてからの時間が短くなり、確実に収穫は熟成の最適点に近づきました。
- より良い全体。果物全体は、そのすべての繊維がうまく使用されることを可能にします。ジュースでは、ビタミンや砂糖をより早く補給する必要がある人に適しています。
- 細かい剥がれ。繊細に皮をむいて細かい皮をむき、その下の栄養分を保存しておき、酸化を防ぐために食べる直前に剥がすのが良いでしょう。
