軽めのデザート：ヌガー半冷製法

材料：: ヒホナヌガー125g; 卵2個; ゼラチンシート4枚; スイートワイン大さじ2; 新鮮なミントの葉; 飾るための食用真珠（オプション）

（ライトバージョン230 kcal-トラディショナルバージョン335 kcal）

クララの軽いデザートの王様の1人は、ヌガーセミコールドのライトバージョンです。それは生涯のセミコールドヌガーより100カロリー少ないですが、それにもかかわらず、それは伝統的なものと同じかそれ以上に豊富です。そして、美味しいだけでなく、カロリーもそれほど高くないので、体の内外によく合います。あなたがそれを取るとき、後悔は遠隔でさえ現れません。

そして、彼の秘密は何ですか？非常にシンプル：カロリーを増やしたり加えたりする2つの成分であるホイップクリームと砂糖を使わないでください。

また、ヌガーを使用しているので、クリスマスの軽いデザートとしてもぴったりです。クリスマスメニューは通常かなり重いことを考えるとかなりタイムリーな何か。また、休日に残ったヌガーの残り物を活用したい場合のリサイクルデザートとしても最適です。

段階的な実現

ゼラチンを準備します。あなたがしなければならない最初のことは、冷たい水にゼラチンシートを浸すことです。そしてその直後、ボウルにJijona nougatをよく砕き、予約します。
クリームを作ります。これを行うには、卵を割って卵黄から白身を分離します。後者を前に崩したヌガーと混ぜて、甘いワインを加えます。最後に、すべてを粉砕し、クリームのコンシステンシーに達するまで調理します。
ゼラチンと白を加えます。クリームができたら、少し冷まし、水切りしたゼラチンを加えてすべて混ぜ合わせます。以前に硬さを分離した白を組み立て、クリームに追加します。
セミコールドを組み立てます。次に、ベーキングペーパーを並べた4つのリングに混合物を注ぎ、トレイ（またはラップで裏打ちされた個々のフラン型）に入れ、冷蔵庫に4時間ほど置いておきます。飾るために、新鮮で洗ったミントの葉を入れます。