ロシア風サラダを詰めたスモークサーモン

材料：: スモークサーモン300g; 2つまたは3つのジャガイモ; ニンジン2本; 冷凍豆100g; 100 gインゲン; 卵3個; マイルドオリーブオイル200ml; ½レモン; 塩とコショウ; ロメインレタス8枚; チャイブ

美食の誤解が好きな方は、スモークサーモンのような洗練された食材と塩分の価値のあるバーのタパスの女王を組み合わせたロシアのサラダを詰めたこのスモークサーモンが大好きになります。

一方ではより多くの魚を食事に取り入れ、他方では有益なサケのオメガ3を組み込むための完璧な言い訳です。フィリングに罪のない100％ライトサラダを選択することで明るくすることができます。または、ロシアのサラダを使用すると、すでに用意されているサラダよりもはるかに速く調理できます。

ロシア風サラダを詰めたスモークサーモンの作り方

サラダ用の野菜を調理します。にんじんとじゃがいもの皮をむき、洗い、さいの目に切ります。サヤインゲンを洗い、整え、刻む。ニンジンをたっぷりの塩水で15分ほど煮ます。ジャガイモを加え、さらに7分間調理します。緑色の豆を加え、さらに3分間調理を続けます。最後に、エンドウ豆を加え、さらに5分間調理し、すべての野菜を水切りします。
卵をゆでてマヨネーズを作ります。一方、塩水で卵2個を10分間調理します。それらをリフレッシュし、皮をむき、みじん切りにする。そして、残りの卵をレモン、塩、コショウの半分のジュースで打ち、油を糸に入れて、マヨネーズが濃くなるまで泡立てます。
サラダを作り、サーモンを入れます。まず、調理した野菜と刻んだ固ゆで卵をマヨネーズと混ぜます。そしてそれらがうまく組み込まれるまでかき混ぜます。そして、サーモンスライスの上にサラダを広げて、それらをロールアップします。
プレートを組み立てて出す。最後に、レタスを洗って水気を切ります。それをジュリエンヌし、4つのプレートに分配します。その上にロールを配置し、刻んだチャイブを振りかけたものを出す。