- 材料:
- 七面鳥肉200g
- タマネギ2個
- ドライトマト6個
- 20gバター
- オリーブオイル20ml
- 小麦粉70 g
- 100 gパン粉
- 卵2個
- 500mlの脱脂乳
- コショウ
- 塩
(ライトバージョン85 kcal-トラディショナルバージョン175 kcal)
コロッケは、列を握る必要のない人のために厳密に予約されているように見える料理または前菜の1つです。しかし、それはそのようである必要はありません。私たちの罪のない100%バージョンは、通常のカロリーの半分のカロリーです。そして、私たちを信じてください。それらが軽いからではなく、それほど美味しくありませんが、まったく反対です…私たちのものはおいしいです。
私たちが行ったように、あなたはバターの一部をオリーブオイル(より軽くて健康的)に、全乳をスキムミルクに置き換え、小麦粉の量を減らし、七面鳥を煮る(これも非常に赤身の肉です) )油でローストする代わりに、揚げる代わりに焼く。フィリング中のドライトマトの感触はそれらに非常に、非常に特別な風味を与えることを忘れずに。
段階的に行う方法
- 肉とトマトを調理します。まず、乾燥したトマトを水中で約1時間水和させます。次に、七面鳥の肉を乾燥トマトと一緒に約20分間煮ます。そして、それをすべて排出し、冷ましてみじん切りにします。
- 生地を作ります。玉ねぎは皮をむいてみじん切りにし、フライパンにバターと油を入れて炒める。次に、小麦粉大さじ3を加え、約1分間停止することなくかき混ぜます。熱い牛乳を追加し、5分間、または濃くなるまで攪拌を続けます。そして最後に、以前に調理して刻んだ七面鳥とトマトを追加します。塩コショウし、1分以上炒めます。冷蔵庫で冷まします。
- コロッケを作り、焼きます。手でコロッケを作ります。それらを小麦粉、次に溶き卵、そして最後にパン粉で渡します。パン粉がカリカリと金色になるまで数分間焼いて、サーブします。
トリッククララ
ダウはスティックしないように
手でコロッケを作るときに生地がくっつかないように、油でこすります。または、スプーンをいくつか使ってそれを行うこともできます。それらの1つで生地の一部を取り、反対側の手で他のスプーンで形を作ります。
100%罪のない美味しいレシピのすべてをお見逃しなく。