超軽量自家製ゼラチンの作り方：減量したい場合に最適なデザート

ゼラチンとは？

ゼラチンは無臭、無色、無味の物質で、台所で多くの遊びを与えます。これは、液体にさまざまな程度の一貫性と固さを与える可能性を提供するため、クリームを濃くしたり、トッピングを作成したり、ムース、セミコールドドリンク、ゼリーなどを作成したりするために使用されます。

私たちの超軽量自家製ゼラチンは非常に栄養価が高いだけでなく、非常に軽いため、減量にも適しています。また、ご家族全員でご利用いただけるヘルシーなウィークリーメニューの朝食、スナック、簡単なデザートにもぴったりです。

自家製ゼラチン2サービングを作るには、次のものが必要です。

ゼラチンの葉3枚-150ミリリットルの天然フルーツジュース（パッケージには含まれていません）-小さじ2杯の日付ペーストを甘くします（手順の最後に、家庭で作る方法を説明します）。

必ず、液体100 mlごとにゼラチン2枚、それぞれ2 gを計算してください。失敗することはありません。

一方で、ゼラチンシートをたっぷりの水が入った容器に入れ、5〜10分間浸して水和させます。そしてその一方で、ゼラチンが浸っている間に、日付のペーストと共に鍋にフルーツジュースを加熱します（原則として、一杯あたり小さじ1杯ですが、それはあなたの好みによって多少多かれ少なかれ可能です）。

日付ペーストとジュースの混合物が沸騰し始めたら、それを火から下ろし、ゼラチンを排出して、それを鍋に加える。ゼラチンが完全に溶解するように、手動または電動スターラーの助けを借りてよく混ぜます。できあがった自家製ゼラチンを選択した容器（グラス、グラス…）に入れ、冷めるまで待ちます。

冷めたら、自家製ゼラチンを入れた容器を冷蔵庫に入れ、ゲル化するようにします。約3時間後、取り出して、型から外して提供できます。飾るために、あなたはいくつかの新鮮なミントの葉を置くことができます。

もっと美味しくしたい場合は、自家製ゼラチンを容器に入れる前に、小さな立方体の新鮮な果物で満たすことができます。そして、ゼラチンで満たすのを終えます。

ただし、仕事に取り掛かる前に、そのプレゼンテーション、粉末またはシート、およびその起源、動物または野菜に応じて、いくつかのタイプのゼラチンがあることに注意してください。

それは粉末とシートの両方で見つけることができます。これは最も一般的なプレゼンテーションであり、私たちが自家製ゼラチンを作るために使用したものです。

約90％のタンパク質とアミノ酸を多く含み、非常に栄養価の高い製品です。
ゼラチンシートは、水を切る前に冷水に浸して水和させ、次に熱い液体に溶かす必要があります。しかし、ゼラチンはそのゲル化力を失うので、上記の液体が沸騰しないことが重要です。
動物由来の粉末ゼラチンも、冷たい状態で水和させ、次に液体と熱くしますが、沸騰させないで混合する必要があります。

寒天とも呼ばれ、一種の藻から抽出される増粘剤であり、その起源により、菜食に理想的です。

そのカロリー摂取量は実質的にゼロであり、繊維含有量が高いため、腸管通過に利点があり、満腹効果があります。
そのゲル化力は動物性ゼラチンのそれのほぼ10倍ですが、その場合、それは冷たいまたは暖かい液体に溶かされ、それからそのゲル化能力を獲得するために沸騰させる必要があります。
クリーム、ソース、ジュースに最適です。