グルテンフリー、ミルクフリーのチョコレートケーキ。セリアック病に適しています！

材料：: 250 gグルテンフリーダークチョコレート; 皮をむいたクルミ150 g; 120gバター; 砂糖125g; バニラエッセンス大さじ1; 卵6個; カバードチョコレート75 g; ブランデー大さじ2（オプション）; クルミ8個

セリアック病の人やグルテンフリーの食事をしている場合は、ケーキをあきらめる必要はありません。このグルテンフリーとミルクフリーのチョコレートケーキでわかるように、小麦粉とこのタンパク質を含む成分を省くと、おいしいデザートを作ることができます多くの穀物に存在します。

ナッツを小麦粉に置き換える

生涯のチョコレートケーキにうらやましいことは何もないだけでなく、チョコレートが含まれ、小麦粉の代わりにナッツが含まれているため、おそらくはるかに豊かになります。欠点は1つだけです。100％責任があるわけではありません。しかし、人生は時々誘惑に陥るより甘いですよね？

段階的にグルテンフリーのチョコレートケーキを作る方法：

ナッツとバターを混ぜます。まず、クルミをつぶします。次に、砂糖を軟化したバター100 gと混ぜ、2〜3分ほどかき混ぜ、軟膏が出始める直前に、ナッツを加えます。
卵黄を加えます。オーブンを180度に予熱しながら、卵を割って卵黄と白身を分離します。最初のものをナッツとバターの混合物に一度に1つずつ加え、バニラで泡立てて風味を付け続けます。
チョコレートを溶かして白を加える。チョコレートを刻んで、ウォーターバスで溶かします。それを前の混合物に少しずつ加え、手動のロッドで叩きます。次に、白を雪のように泡立て、生地を包み込み、ゆっくりと包み込む動きで、ボリュームが失われないようにします。
生地を焼きます。王冠型の鍋にバターを入れ、生地を鍋に入れ、約35〜40分焼く。それを冷まして、ソースで型から外します。
飾って奉仕する。トッピングからナッツを切ります。ダブルボイラーでチョコレートを溶かし、必要に応じてブランデーを追加します。かき混ぜてケーキの上に注ぎます。固まる前に、クルミをふりかけてください。サーブする前に冷まします。