非常に用途の広いレシピ
非常に用途の広いレシピ
何でも入れられます。肉がない場合は、別の肉で代用できます。熱くも冷たくも食べられます。それに付随して、無限の可能性があります。サラダから、パスタやライスのほんの一握り、野菜や豆類の任意の組み合わせを通過するまで。
肉の詰め物を準備する
肉の詰め物を準備する
ひれのような肉を縦に切って開きます。それを広げて、塩とコショウを加えます。ベーコンのスライス、ゆで卵のスライス、そして梅のスライスをのせます。にんじんとインゲン豆を煮込んだアルデンテ（または好きなもの）を加えます。
肉を結び、形作る
肉を縛って形作る
肉を注意深く転がして、形を保ち、ひっくり返してもフィリングが出ないように結びます。非常に使いやすいメッシュやミートネットを使用するか、キッチンストリングで結び、横方向に数回回します。
肉に焦げ目をつけて焼く
肉に焦げ目をつけて焼く
鍋に油を熱し、その中に肉を焦がしてそれを密封し、そのジュースを失わないようにします。クッキーシートの上に置きます。白ワインと水で水をかけ、180度で1時間焼く。15分ごとに裏返しにして、四方を調理します。
プラムと野菜の子牛ロールのような肉のぬいぐるみレシピが大好きです。それは他のように見えるかもしれませんが、それは謎がありません：それは料理するのが簡単で、多くの遊びを与えます。私たちを信じていない場合は、慎重にフォトギャラリーのステップバイステップを実行すると、まったく複雑ではないことがわかります。
そして、なぜそれがそんなに好きなのですか？実質的に何でも満たすことができるからです。肉がない場合は、それを別のものに置き換えることができます（たとえば、七面鳥を使用すると、美味しいです）。熱くても冷たくても食べられるので、前もって作っておいて、冷蔵庫に出して数分で召し上がれます。
そして、残り物があれば、即席のランチやディナー、またはコンテナのために何日も続くでしょう。
材料：
肉巻き用
- 仔牛のひれ
- 50 gピットドプラム
- ニンジン2本
- 150 gインゲン
- 4ゆで卵
- ベーコン150g
- 白ワイン
- 油
- コショウ
- 塩
ソースとサイドに
- タマネギ1個
- りんご1個
- 2梨
- オレンジ2個
- 小麦粉
- バター
- シュガー
- チャイブ
ソースと伴奏のアイデア
子牛ロールの詰め物に合わせて、オニオンソースとフルーツベースの添え物を選びました。しかし、あなたは何からでもそれを作ることができます：サラダ、小さなパスタやご飯、いくつかのロースト野菜、またはいくつかのソテー豆豆のソテー、そしてあなたはすでにユニークな料理を持っています。
ソース用。みじん切りの玉ねぎを油の糸でポーチし、それが終わったら粉のピンチとローストからジュースを追加します。小麦粉が完全に統合されるまでかき混ぜ、それが不消化にならないように5分間調理し、粉砕する。
伴奏のために。オレンジ、ナシ、リンゴの皮をむき、くさび形に切ります。フライパンにバターを少し入れて焦がす。柔らかく黄金色になったら、砂糖を少し加えてカラメル化させます。果物と少し刻んだチャイブを肉の上に載せます。そして、タマネギソースのソースボート。
クララトリック
肉をよく切る
肉が冷たいほうがスライスは簡単です。このようにして、詰め物はバラバラになりません。次に、それを少しずつ加熱し、非常に熱くなったソースを添えて焼き戻します。
