100％罪悪感のない：きのこのリゾット

材料：: 5中型ジャガイモ; きのこ300g; 樹上米またはカルナロリ250 g; タマネギ1個; ニンニク1片; 野菜スープ1リットル; 白ワイン1杯; パルメザンチーズ50 g; オリーブオイル大さじ4; パセリの小枝; 塩とコショウ

（従来のバージョン：675 kcal-ライトバージョン：438）

リゾットは、それを軽くする秘密の処方がない限り、ほとんどすべての食事からすぐに消える爆弾料理の1つです。

さて、私たちはそれを持っています…私たちの軽いキノコのリゾットは、伝統的なレシピよりも200カロリー以上少ないレシピなので、時々歯を挿入できるように100％無罪です。

これを達成するために、一方では脂っこいバターを省き、油とパルメザンの量を必要最小限に減らしました。

そしてもう1つは、肉を省き、キノコを選びました。キノコは、多くの香りと風味を与えるだけでなく、中身のカロリーと同じくらい低カロリーです。

結果：肉や魚が含まれていないため、生涯の料理よりもはるかに軽いベジタリアン料理。

ブロスを加熱します。野菜スープを熱します。パセリを洗って乾かし、葉全体を数枚予約して残りを飾ります。パルメザンチーズをすりおろします。
にんにくと玉ねぎを炒める。にんにくと玉ねぎは皮をむいてきれいにし、みじん切りにする。オリーブオイルを入れた鍋に弱火で約5分ほど煮込みます。
キノコをソテーする。一方、キノコをきれいにします。全体を数枚残して飾り、残りを細かく切ります。それらをすべてキャセロールに加え、さらに5分ほど炒める。
ご飯を追加します。タマネギとニンニクでキノコをソテーしたら、丸ごと残したものを取り除いて脇に置きます。ご飯をキャセロールに加え、さらに5分間一緒に炒め、絶えず攪拌します。
リゾットを作ります。コップ一杯の白ワインとスープの鍋を注ぎ、15分間調理します。頻繁に攪拌し、米が吸収するようにスープを追加します。
リゾットを完成させます。表示された時間が経過したら、チーズ、パセリ、塩、コショウを加えて味を調え、残りのスープを加えてさらに3分間激しく攪拌します。2分ほど放置して出してください。