ミントとバジルのムール貝

材料：: ムール貝1kg; ニンニク4片; ミントの小枝4; バジルの小枝4; 赤ピーマン1個; ネギ1個; ヘレスワイン20 cl; レモン1個; オリーブオイル、塩コショウ

ムール貝は大好きです。なぜなら、最も脂肪の少ない食品の 1つであることに加えて、ムール貝は美味しくて非常に詰まっています。また、肉よりも鉄分が多いため、肉を食べなくても貧血を予防できる優れた食品になり、脂肪とコレステロールの含有量はカロリー摂取量と同じくらい低くなります。

ただし、蒸すことだけに限定する必要はありません。たとえば、ミントとバジルが入ったこれらのムール貝は美味しく、132カロリーしかないので、本格的な軽めのレシピです。

ミントとバジルを使ったムール貝の作り方

材料を準備します。ムール貝を洗い、ひげや不純物を取り除き、洗います。にんにくの皮をむき、スライスに切る。ミントとバジルを洗ってください。チャイブをきれいにし、洗って、千切りにします。レモンを洗って乾かし、すりおろします。コショウをきれいにし、洗って、細切りにします。
ソースを作ります。大きな鍋に油大さじ4を熱し、にんにくを加えて黄金色になるまで炒める。次に、コショウとチャイブを加え、1分間調理を続けます。
ムール貝を調理します。ムール貝とワインを加え、蓋をして強火で5分間調理します。火から下ろし、未開封のムール貝と殻の半分を取り出します。ハーブ、レモンの皮、塩、コショウを加えて味付けし、混ぜてすぐに出す。

ご覧のとおり、どのような状況にも適した非常に簡単でおいしいレシピです。いつ準備しますか？