エビとインゲン豆のスープ

材料：

500 gインゲン

タマネギ1個

じゃがいも2個

エビ8個

ピーマンの盛り合わせ

オリーブオイル

塩

これは、エビを使った伝統的なソテー豆のバリエーションですが、「偽装」野菜を使用しているため、野菜に夢中にならない人の間で、より気付かれることはありません。

寒さ対策もできるので、一年中いつでもフィットします。エビのディテールがパーティーの雰囲気をかもし出しています。

段階的に行う方法

1. 野菜を用意して玉ねぎを炒める。まず、豆を洗い、切り刻みます。次にじゃがいもを皮をむき、四つ切りにします。玉ねぎも皮をむいて千切りにする。次に、鍋に油を大さじ1杯入れて、玉ねぎを色がつかないように弱火で数分間炒めます。
2. 野菜を調理します。タマネギをソテーした鍋に小さじ半分の塩を加え、豆とジャガイモを加え、すべてをリットルと半分の水で覆い、調理する。約25分後、火から下ろしてブレンドします。
3. エビを調理します。エビの皮をむきます。大さじ2杯の油で頭と殻を炒める。約4分後、コップ半分の水を加え、強火でさらに5分間調理します。次に、だし汁を濾し、皮の残りを捨て、できあがったジュースをさらに2分間加熱します。最後に、エビをソテーし、クリームと一緒に、頭と殻からジュースを出す。

より風味のあるソース

エビの殻と頭で行った削減にもっと強いタッチを加えたい場合は、水を追加する前にブランデーまたは古いワインのスプラッシュを追加して、水を追加する前にアルコールが蒸発することを確認できます。 。

クリームの出し方

それを提供する非常に魅力的な方法は、個々のボウルです。それぞれにクリームの上にエビを2つ加え、エビの削減のストリングを上に振りかけ、ペッパーの軽いタッチをそれに与えます。