ウコン：そのすべての特性を活用するためにそれをとる方法

ウコンの他の特性と利点の中で、それはその抗炎症効果、その抗酸化力、消化の問題を緩和し、体重減少を助ける能力を強調しています。しかし、それを取る方法は？ここにいくつかのアイデアがあります。

直接摂取できますか？

はい、ウコンは新鮮なものと乾燥したものの両方を粉末として摂取できます。可能性の1つは、温かい水またはフルーツジュースでコップに小さじ半分のターメリックパウダーを希釈して直接食べることです。ただし、食事に加えるとより効果的であると考えられています。ただし、その特性を維持するために、15分以上調理しないでください。

マメ科植物および他のシチューの調味料として

ウコンをとる最も一般的な方法の1つは、豆腐や他のシチューでスープベースの料理に風味を付けることです。これらを作るには、調理済みの野菜を調理またはソテーし、調理したレンズ豆と砕いたトマトの大さじを追加し、数分一緒に調理するようにし、最後に少しすりおろした新鮮なウコンまたは小さじ1杯のチップを追加しますターメリック粉。

バター粉に加える

また、この魚のフライで行ったように、魚、肉、または野菜をコーティングする小麦粉に粉末に追加してターメリックを摂取することもできます。その効果を高める方法の一つは、これらのアンチョビのようなオメガ3脂肪酸が豊富な食品と組み合わせることによると考えられています。

カレーの一部として

ウコンはカレーの主要成分の1つであり、脂肪燃焼効果のあるスパイスの1つです。これらのカレー胸肉を作るには、玉ねぎ、にんじん、ズッキーニ、さいの目に切った鶏の胸肉をソテーします。カレーと挽きたての黒コショウを加えます（このスパイスと組み合わせるとターメリックはよりよく吸収されると考えられています）。ココナッツミルクを注ぎ、すべて一緒に約5分間調理します。

クリームやスープを補完する

ウコンは、美味しいだけでなく、スープやベジタブルクリームの着せ替えや味付けにも効果的です。その秘訣は、すりおろしたまたは乾燥したウコン粉末を、調理の最後の数分で追加して、その特性が失われないようにすることです。

米の調味料として

一方で、ご飯とエンドウ豆を茹でます。もう一つは玉ねぎとズッキーニのソテー。ズッキーニから放出された水分がまだすべて消費されていない場合は、サフランとターメリックパウダーとともに米と水切り豆を加えます。すべて一緒に、またはさらに数分調理して、出してください。お米を使ったレシピをもっと見つけましょう。

野菜の味付けに

ここでは、ターメリックを使ってこのカリフラワーを飾っています。パプリカ1個、クミン1個、カイエン1つまみ、にんにく1個、ブラウンシュガー1小さじ、エクストラバージンオリーブオイル50 mlを加えた小さじ1杯のターメリックを泡立て器で泡立てます。この混合物を使用して、ゆでたカリフラワーをドレッシングします。濃厚にしたい場合は、220ºで10分間グラタンしてから、刻んだパセリをふりかけます。

サラダドレッシングとして

はいはい。サラダにスパイスとして追加することもできます。このモロッコのサラダを作るには、調理済みの水切りしたバスマティライスとキュウリのスライス、さいの目に切ったトマト、みじん切りの玉ねぎを混ぜるだけです。次に、みじん切りミントとパセリを追加します。塩コショウ、ターメリックパウダー、油の糸を入れた水とこしのレモン汁を加え、よく混ぜます。

ソースに組み込む

ウコンをとる別の超簡単な方法は、コショウと一緒にビネグレットとソースに組み込むことです。これは、それをよりよく吸収するのに役立ちます。マスタードベースのソースに特によく合い、よりスパイシーなタッチになります。ここでは、野菜の天ぷらに添えるために、マスタードのビネグレットに小さじ一杯のウコンを加えました。

クルクマラテのようなスムージーで

ターメリックラテのようなスムージーで

ウコンラテ、ゴールデンラテ、ゴールデンミルクは、健康上の利点でInstagramで勝利を収めたウコンベースのスムージーにすぎません。このスムージーのすべての秘密を知りたいなら、ここにあります。

ウコンは乾燥したもの（粉末）と新鮮なもの（みじん切りまたはすりおろしたもの）の両方を摂取できます。いくつかの八百屋の中に、生姜のような根茎の形で、残りのスパイスと新鮮なものを乾燥させたものを見つけることができます。原則として、それを新鮮にすることはより効果的であると考えられています（乾燥も有益です）。しかし、いずれの場合でも、その特性を維持したい場合は、15分を超えて調理することはできません。

ウコンの取り方

最も簡単な方法は、グラスに小さじ半分のターメリックパウダーを温水またはフルーツジュースで薄めることです。しかし、食事に加える方がはるかに効果的であると考えられています。
黒コショウと組み合わせると、よりよく吸収され、オメガ3脂肪酸が豊富な食品、健康的な植物性脂肪（オリーブオイル、ココナッツ、アボカド）、およびケルセチンが豊富な食品（ニンニク）と組み合わせると、より効果的であると結論付けられました、玉ねぎ、キャベツまたはリンゴ）。
その最も一般的な使用法は、粉末でも新鮮でも、シチュー、スープ、クリームの風味付け、またはソースの統合です。単独で、またはカレーの一部として、マメ科植物や米と特によく合います。
シチューでは、沸騰することなく、最後に追加されます。
サフランの安価な代替品として使用したり、マスタードに色とスパイシーな風味を追加することは非常に一般的です。
それは、漢方医や一部の薬局のカプセルにも含まれています。