- 材料：
- バニラダウのために
- 卵黄8個
- 220 g粉砂糖
- 液体クリーム120 g
- バニラビーンズ1個
- 165 g小麦粉
- 3 gベーキングパウダー
- 65gバター
- チョコレートダウの場合：
- 70 gココア70％のダークチョコレートフォンダン
- 卵黄4個
- 120 g粉砂糖
- 70 gホイップクリーム
- 小麦粉80 g
- ココアパウダー5 g
- 2 gベーキングパウダー
- ひまわり油20g
古典的なスポンジケーキに飽きたら、この茶色がかったチョコレートとバニラスポンジケーキを試してみてください。パーティーのスナックとしてだけでなく、特別なランチやディナーにも使用できるおいしいデザート。
段階的に行う方法
バニラ生地：
- バターをボウルに入れ、柔らかくなるまで室温で置きます。バニラビーンズを縦半分に切る。種をナイフの先でこすり、バターに加える。
- 卵黄、砂糖、クリーム、イーストでふるった小麦粉をバターに加えます。そして、滑らかな食感のクリームが得られるまで、棒で全体を叩きます。
- できあがった生地をペストリーバッグに入れ、冷蔵庫で保存します。
チョコレートの塊：
- チョコレートを刻んでダブルボイラーで加熱し、スプーンで溶けるまで攪拌します。温めておく。
- 卵黄、砂糖、クリーム、小麦粉をイーストとココアでふるったボウルに入れます。均一な混合物が得られるまで泡立て器で泡立て、ひまわり油と一緒に前に溶かしたチョコレートを加えます。なめらかな手触りのマットクリームになるまで泡立て続けます。
- 生地を別のペストリーバッグに入れ、冷蔵庫にも保管します。
そしてケーキを作ります
- オーブンが150ºに予熱されている間に、長方形の型に羊皮紙を並べ、ペストリーバッグを使用して、バニラ生地の3分の1で底を覆います。
- もう一方のペストリーバッグで、チョコレートの塊の半分を上に並べ、縦に並べます。バニラ生地のさらに3分の1で覆い、操作を繰り返します。最後に残されたバニラマスの3分の1のレイヤーがあります。
- ケーキを50分間焼きます。中央を串やナイフで刺してきれいに出てくるか確認します。そうでない場合は、さらに数分間調理します。
- オーブンからケーキを取り出し、ラックで冷まし、型から外します。
それを提示する方法
寒い季節には、ホットチョコレート1杯、牛乳を入れたコーヒー、またはお茶を添えたスナックとして理想的です。暑い季節には、ホルチャタやメレンゲの牛乳を添えて美味しくいただけます。
カリカリのプラス
クランチを少し加えたい場合は、チョコレートとバニラの塊を型に加える前に、よく砕いたナッツの層で底を覆います。それはあなたにカリカリ感を与えます。
チョコレートの抗酸化力
チョコレートには毎日より多くの利点があります：抗酸化物質、心臓の健康、抗うつ剤…もちろん、本当に健康的になるためには、それを純粋（70％ココア）にし、その部分を穏やかにします。チョコレートは間違いなくすぐに良い気分にさせてくれるので、チョコレート中毒者にのみ適したこれらのおいしいレシピを作ると想像してみてください！
