きのことローストサーロイン
きのことローストサーロイン
ポークテンダーロインを使った簡単でとても食欲をそそるレシピを探しているなら、あなたはこれを気に入るはずです。オーブンで調理して美味しいです。
材料
- サーブ4：ポークテンダーロイン2個-季節のキノコの盛り合わせ200 g-ニンニク1個-甘いワイン200 ml-新鮮なタイムの小枝-油、塩、コショウ。
一歩一歩
- 残りの脂肪をすべて切り取り、味付けをして、大さじ2の油を鍋に入れて四方を焼き色をつけます。
- 耐火トレーに移し、180ºに予熱したオーブンで15〜20分間ローストします。スライスする前に取り出して10分休ませる。
- キノコをきれいにし、土の足を取り除きます。それらを浸さずに冷水で洗い、キッチンペーパーで軽くたたいて乾かします。
- 最後にそれらを同様のサイズのピースにカットします。ニンニクとタイムの小枝を洗い、軽くたたいて乾かします。
- フライパンに油を少し注ぎ、肉を焦がし、にんにくとマッシュルームを加え、数分炒める。塩コショウし、タイムとワインを加え、半分になるまで調理します。
- キノコとそのソースを添えて、より新鮮なタイムで飾られたサーロインを提供します。
- 時間を節約する。もっと速くするには、焼きサーロイン（スライスにカット）を作り、缶詰または冷凍のキノコをいくつか使用して、それらを炒めるだけです。
豚サーロインタコス
豚サーロインタコス
サーロインで作ることができる他の可能なレシピは、それをグリルするか、またはいくつかのタコスを埋めるためにストリップで炒めることです。
材料
- サーブ4：サーロイン2個-小麦トルティーヤ8個-にんじん2個-きゅうり1個-米酢大さじ1（または中程度のもの）-大豆150 ml-蜂蜜40 g-ブラウンシュガー30 g-ごま-チャイブ-油、塩、コショウ。
一歩一歩
- サーロインをきれいにしなさい。塩コショウし、中火で油を塗ったフライパンでローストします。それぞれの側で5〜6分、つまり合計で約20〜25分実行します。
- 150mlの水と醤油を加え、沸騰したら蜂蜜と砂糖を加えます。
- 米酢大さじ1を減らして注ぎ始めましょう。もう一度沸騰させ、火から下ろして焼き戻します。
- きゅうりとにんじんをこすり、小さな棒状に切る。
- サーロインを細切りにし、予約したソースと混ぜます。
- 無脂肪のフライパンでパンケーキを加熱し、肉を入れ、刻んだチャイブとゴマを振りかけます。
- タコスを野菜棒で出す。
サーロインのサラダ焼き
サーロインのサラダ焼き
グリルやグリルにして、サラダ、ご飯、野菜などに添えることもできます。
材料
- サーブ4：ポークテンダーロイン2個-クリーム-100 ml野菜スープ-コーンスターチ-60 gの皮をむいたクルミとヘーゼルナッツ-1オレンジ-2イチジク-1イチジク-1グレープフルーツ-ラズベリー-シェリー酢-サラダスプラウト-油、塩、コショウ。
一歩一歩
- サーロインをきれいにし、メダリオンに切ります。それらを少し砕き、塩とコショウをして、室温で30分間放置します。
- 鍋にクリーム100ml、だし汁100ml、塩コショウを入れて5分煮る。少量の水に溶かしたコーンスターチ大さじ1を加え、厚くなるまで調理します。
- ナッツをフライパンでトーストします。グレープフルーツとオレンジの皮をむき、イチジクを洗ってすべて切り刻む。洗ったラズベリーともやしと混ぜて味付けします。
- グリルのメダリオンを片面2分間茶色にします。それらを取り除き、さらに2分間休ませ、ソースとサラダを添える。
- 時間を節約する。ソースをスキップして、代わりにヨーグルトを混ぜた古いマスタードとペアにします。その他のソースとビネグレットはこちら。
サーロインモンタディトス
サーロインモンタディトス
ここには、最も簡単で最も食欲をそそるサーロインのレシピの1つがあります。
材料
- 4人の場合：豚ヒレ肉2個-パン4スライス-シェリービネガー40 ml-醤油20 ml-蜂蜜大さじ1-チャイブ-油、塩、コショウ。
一歩一歩
- パンのスライスをトースターで焼き、小さな立方体に切ります。できれば、ホットに予約してください。
- 醤油、酢、はちみつをボウルに混ぜる。
- サーロインをきれいにし、パンと同じサイズの立方体に切り、味付けします。
- 大さじ2杯の油を鍋に入れて肉の立方体をマークします。熱を最小限に下げ、ボウルから混合物を加え、ソースが減るまで肉を浸します。
- タコスをパンの立方体の上に広げ、洗って刻んだチャイブを振りかけ、出してください。
焼きサーロインとトマト
焼きサーロインとトマト
サーロインを丸ごとまたはスライスして調理する代わりに、それを開いてステーキのように調理することができます。
材料
- サーブ4：ポークテンダーロイン2個-トマト250 g-バルサミコ酢200 ml-ディジョンマスタード40 g-黒糖40 g-刻んだパセリ-塩、油、コショウ。
一歩一歩
- サーロインを半分に切り、次に各部分を縦に切ります。残り4ステーキです。
- トマトを洗って味付けします。180°に予熱したオーブンで5分間ロースト、カバー。パセリと砂糖とグリルの半分をまぶして、蓋をせずに2分以上置きます。
- 油で油を塗ったフライパンで両側に1分間切り身を茶色にします。
- それらを取り除き、200mlの酢を鍋に注ぎ、2分間減らし、火から下ろす。
- マスタードと残りの砂糖を加え、混ぜ合わせてトマトの上に注ぎます。それらを壊さないように注意して取り除いてください。
- もう一度サーロインを1分間マークし、味付けして、トマトとソースを添える。
ローストサーロインとアップルソース
ローストサーロインとアップルピューレ
豚ヒレ肉を使ったこのレシピは、非常に簡単であるだけでなく、とても美味しくて、遊びがたくさんあります。
材料
- サーブ4：ポークテンダーロイン2個-リンゴ2個-醤油50 ml-ニンニク1個-甘いワイン25 ml-蜂蜜-スパイス5杯大さじ1-ブラウンシュガー-チャイブ-油、塩。
一歩一歩
- サーロインをきれいにし、味付けする。油を大さじ2杯にしてフライパンで四方を焼き、オーブンで安全なソースに移します。
- にんにくの皮をむいてみじん切りにし、大豆、ワイン、蜂蜜大さじ1、スパイス5を入れてボウルに入れ、よくかき混ぜる。
- テンダーロインを混合物で塗り、170ºに予熱したオーブンで35分間ローストし、調理中に数回塗ります。それらを削除し、それらを休ませる。
- その間、リンゴの皮をむき、芯を取り、刻む。
- それらを鍋に入れ、砂糖大さじ1と少量の水を加え、弱火で時々かき混ぜながら10分間調理する。取り外してブレンドします。
- サーロインをメダリオンに切り、ロースト、アップルソース、チャイブのジュースと一緒に出してください。
- 別のオプション。アップルソースの代わりに、マッシュポテト、かぼちゃ、にんじんなどとっても美味しいです…
ブロッコリーとサーロインの炒め物
ブロッコリーとサーロインの炒め物
せいぜい30分で、このおいしい炒め物を準備することができます。
材料
- サーブ4：ポークのテンダーロイン1個-ブロッコリー200 g-甘い玉ねぎ1個-カシューナッツ30 g-黒ごま20 g-蜂蜜小さじ1-パセリ-油、塩、コショウ。
一歩一歩
- ブロッコリーをきれいにして、茎と糸状または粗い領域をはがします。小さな花束に分けて、洗い、すすぎ、よく水切りします。タマネギの皮をむき、千切りにする。
- サーロインに残っている脂肪を取り除き、まず薄いバイアスフィレットに切り、次にストリップに切ります。
- 大きな焦げ付き防止のフライパンまたは中華鍋で油を加熱します。タマネギ、塩、コショウを追加し、2-3分炒める。
- 色が変わり始めたら、ブロッコリーをかき混ぜ、もう一度ソテーして、鍋をハンドルに沿って激しく「シェイク」して動かします。
- ブロッコリーがより濃い色になったら、サーロインを加え、肉が焦げるまで炒め、カシューナッツを加えます。
- 塩コショウし、ハチミツと水をふりかけて薄めます。
- ゴマと洗ったパセリの葉を数枚飾って、すぐに出してください。
- ブロッコリーをよく洗ってください。生またはアルデンテを食べる場合は、塩または酢を入れた冷水に数分間浸して洗い流します。ブロッコリーでより多くのレシピを発見してください。
桃を詰めたテンダーロイン
桃を詰めたテンダーロイン
ポークテンダーロインのレシピは無限大ですが、シロップにピーチを入れて美味しく甘くてジューシーなポイントを与えるので、特にこのレシピが好きです。
材料
- サーブ4：ラージポークテンダーロイン1個-ナツメグ-シロップ入りのモモの半分4個-スライスした生ハム80 g-挽いたシナモン-200 gのマッシュルーム-1束のグリーンアスパラガス-オリーブオイル、塩、コショウ。
一歩一歩
- 肉を洗って、吸収紙で軽くたたいて乾かします。サーロインは完全に切らずに半分に開きます。塩コショウし、ナツメグとシナモンをひとつまみでふりかけます。
- 桃をスライスしてサーロインをスライスします。
- 肉を閉じ、ハムのスライスで包み、つまようじで持ちます。
- 200ºに予熱したオーブンに入れ、30分間ローストします。ひっくり返して、少しシロップを加えて、さらに30分間調理します。
- アスパラガスとキノコをきれいにします。洗って刻む。大さじ2の油でフライパンで2分ソテーする。
- サーロインをメダリオンに切り、キノコとアスパラガスを添えて出す。
- その他のフィラー。パイナップル、レーズン、プラム、ハム、チーズなどを入れても……
サーロインとフルーツの串焼き
サーロインとフルーツの串焼き
簡単で新鮮でジューシーなポークテンダーロインのレシピが必要な場合は、これが最適です。サーロインに加えて、ソーセージ、パイナップル、リンゴが含まれています。
材料
- 4人の場合： 500 gの豚ヒレ肉-1つの小さなパイナップル-8つの新鮮なソーセージ-2つのリンゴ-4つの大さじの白ワイン-1つのレモンのジュース-4つの大さじのオリーブオイル-塩とコショウ。
一歩一歩
- サーロインは立方体に、ソーセージは塊に切り、ボウルに入れます。
- リンゴとパイナップルの皮をむいて芯を取り、それらをさいの目に切る
- ミートボウルにフルーツを加え、レモンジュース、ワイン、オイル大さじ3を加えます。
- 塩コショウを1つまみをまぶし、かき混ぜます。ラップで覆い、冷蔵庫で20分間寝かせます。
- 肉、ソーセージ、果物をマリネから抜き、交互に串に刺します。
- 数滴の油で油を塗った鉄板でそれらを焼き、時々マリネでそれらを金褐色になるまで磨く。
- 駐屯地。タルタルソースと小さなサラダを添えて料理を完成させることができます。
ロックフォールソースのサーロイン
ロックフォールソースがけのサーロイン
古典的なサーロインのレシピの1つは、肉汁のあるローストです。この場合、ロックフォールソース。
材料
- サーブ4：ポークテンダーロイン2個-クッキングクリーム300 ml-ロックフォールチーズ150 g-チャイブ-塩。
一歩一歩
- オーブンを180度に予熱し、加熱し、サーロインを洗い、乾燥させ、味付けします。
- 油を少し入れた油を塗ったフライパンで、両面を1分間強火で焼きます。
- 焼いたカバー20分、途中で回して削除します。
- 100gのチーズを砕いた鍋を火にかけ、崩れ始めるまでかき混ぜながら加熱する。
- クリームを少しずつ注ぎ、クリームになるまでかき混ぜ、味付けをする。
- スライスしたサーロインをソースと一緒に出して、洗って刻んだチャイブを振りかける。
- チーズなし。チーズの代わりに、大さじ3〜4の古いマスタードで同じソースを作ることができます。
