罪のない100％：レンズ豆のシチュー

材料：: 茶レンズ豆250g; 1ズッキーニ; ニンジン2本; タマネギ1個; ニンニク1片; ベイリーフ1枚; 2つの小さなつるトマト; 生姜1個（オプション）; オリーブオイル小さじ3; コリアンダーまたはパセリの小枝2本; 塩とコショウ

（従来のバージョン：580 kcal-ライトバージョン：325 kcal）

強力で栄養価の高い料理を探しているが、同時に軽い料理をお望みの場合は、生鮮で古典的なレンズ豆のシチューの軽いベジタリアン料理と完全菜食主義のバージョンをお試しください。マメ科植物を食事に組み込む別の方法は、動物性タンパク質の不足を補うための多くのベジタリアンおよびビーガンレシピの柱の1つです。

さらに、ベーコンや伝統的なレシピのその他の成分を省いたという事実のおかげで、この軽いレンズ豆のシチューは、生涯のカロリーより200カロリー少ないため、軽くて罪のない100％です。船外に行かなくてもエネルギーで満たすのに最適な料理。

軽いレンズ豆のシチューの作り方

野菜を準備します。まず玉ねぎとにんにくを皮をむき、みじん切りにする。その後、生姜をはがし、細かく刻みます。そして最後に、にんじんを皮をむき、ズッキーニを洗い、切り、そして立方体に切る。
野菜を炒める。鍋に小さじ2杯の油を熱し、玉ねぎとにんにくの半分を加え、約3〜4分煮る。次に、生姜、月桂樹の葉、にんじん、ズッキーニを加え、少し炒める。
レンズ豆を調理します。野菜をソテーした後、レンズ豆を加えます。3/4リットル（750 ml）の水で覆い、レンズ豆が柔らかくなるまで約40〜45分間弱火で調理し、保存します。
大皿を組み立てます。最後に、トマトを洗ってみじん切りにします。残りのタマネギとニンニクを混ぜ合わせ、塩、コショウ、残りの油で味を調える。レンズ豆を4つのボウルまたは深いプレートに分割し、トマトのミンチとコリアンダーまたはパセリの葉を上に追加します。

フレッシュで超高速のバージョンが必要な場合は、レンズ豆を煮込む代わりに、調理済みのものを用意してサラダを作ることができます。野菜を少しソテーするだけで、野菜がアルデンテになるようにします。そして、すでに調理して水切りしたレンズ豆とトマトのミンチと混ぜます。