テンダーロインとチーズとピーマン

材料：

ポークテンダーロインステーキ8枚

ブリーチーズ8枚

ピキロペッパー200g

にんにく2片

砂糖大さじ1

白ワイン50ml

オリーブオイル大さじ4

パセリの小枝1

塩

コショウ

ここでは、昔ながらのピーマンを使ったクラシックな豚ヒレ肉のペピトを使っていますが、通常一緒に提供されるパンを省くと、はるかに軽くなります。

また、提案したソースをあきらめてそのままピキロペッパーを入れると、グリルを加熱してテンダーロインを炒めるのに必要な時間だけ調理できます。サラダや野菜のソテーや蒸し料理と一緒に食べると、バランスのとれたとてもユニークな料理になります。

段階的に行う方法

1. にんにくを茶色にします。まず、にんにくを皮をむいて薄切りにします。次に、焦げ付き防止のフライパンで油の半分を加熱し、黄金色になるまで炒めます。
2. コショウソースを作ります。まず、ピーマンを水気を切り、保存液を保存し、細切りにします。次に、にんにくを焦げ目をつけて少し炒めた鍋に入れます。次に砂糖とワインを加えて蒸発させます。最後に、予約していた唐辛子のジュースを大さじ3杯注ぎ、1分間加熱しながらかき混ぜます。撤退。
3. テンダーロインを焼きます。切り身に塩コショウをし、残りの油で油を塗った鉄板で焼きます。片側約2分。ロースフィレのそれぞれにチーズのスライスを1つ置き、わずかに溶けるまで調理を続けます。
4. 大皿を組み立てます。最後に、あなたが用意したソースの少量の上に皿に切り身を分配します。ロースとチーズのモンタディトスの上にコショウの細片をいくつか置き、洗浄して乾燥させたパセリの葉を数枚飾ります。

別のプレゼンテーション

それを提示するときの別のオプションは、ロインペピトの古典的なレシピを使用して、チーズとピーマンの切り身をチャバタのパンのトーストしたスライスの上に置くことです。

クララトリック

ベジタリアン代替

ローストまたは焼きナスの代わりにサーロインステーキを使用しても、同じレシピを作成できます。または、たとえばベイクドポテトのスライスもいくつかあります。美味しく、肉の痕跡はありません。