ブラウニーはコンパクトで密集したタイプのブラウニーです（酵母を含まないため上昇しません）。もともとはアメリカ産ですが、世界中で人気を博しており、美味しいだけでなく、作りやすいデザートの一つとして高く評価されています。そうでない場合は、自分で確認してください。
材料
- 6人の場合： 100 gのダークチョコレートのバー（最低70％ココア）-125 gの砂糖-80 gのバター-4つの卵-50 gの小麦粉-125 gのナッツ。
段階的に行う方法
- 柔らかくなるまでしばらくバターを室温で放置します。
- チョコレートを刻んで、熱湯を入れたボウルの中に入れて、湯煎で溶けるまで加熱します。
- バターと砂糖を加え、完全に混ざるまでかき混ぜます。
- 前の卵が完全に統合されるまで、別の卵を追加せずに、一度に1つずつ卵を追加します。
- 前の準備の上に小麦粉をふるいにかけ、へらの助けを借りて、滑らかで均質な生地になるまでかき混ぜます。
- クルミの半分を加え、再び混ぜます。
- 羊皮紙の2枚のシートで、長方形の幅の広い型を並べます（理想的には、約20x18 cmまたはほぼ正方形である必要があります）。
- 前の準備を注ぎ、それが均等に分配されるまでそれを平らにします。
- 残りのクルミを装飾的に上に並べます。
- ブラウニーを180度に予熱したオーブンの真ん中に置き、約20分間調理します。
- 取り外してラックに置き、型から外す前に冷まします。
それをカスタマイズするためのヒント
- あなたの時点で。クラシックなブラウニーは外側が乾いており、内側は少し湿っています。そのため、調理しすぎないことが重要です。オーブンにもよりますが、このようにしたい場合や乾燥したい場合は、多かれ少なかれ調理する必要があります。
- その他のトッピング。ナッツの代わりに、他のナッツやドライフルーツを入れることができます：ピスタチオ、アーモンド、レーズン、ブルーベリー、刻んだドライアプリコット…
- 白砂糖の代替品。代わりに、ブラウンシュガー、パネラ、または天然果糖を使用して作ることもできます。砂糖を一切使用しない場合は、砂糖を含まない純粋なココアを使用したデザートのクルミとヘーゼルナッツが入った生のココアブラウニーをお見逃しなく。
ブラウニーのレシピ：超簡単バージョン
- 材料：ココアクリーム1カップ-小麦粉大さじ10-卵2個
- オーブンを180°に予熱します。
- 小麦粉をボウルに入れ、軽くたたいた卵とココアクリームを加えます。
- 塊のない均質なテクスチャーが得られるまで、すべての材料を混ぜます。
- 以前は羊皮紙で裏打ちしたそれほど大きくない長方形の型に生地を注ぎます。
- 12-15分焼いて、型から外す前に取り出して温めます。
