- 材料：
- きれいな魚盛り合わせ600g
- 小麦粉1つまみ
- 卵5個
- ネギ
- タマネギ1個
- スキムミルク1杯
- マスタード大さじ1
- シリアル30 g
- オリーブオイル
- 塩
- コショウ
白身の魚を選んだ場合は非常に栄養価が高く低脂肪のオプションであり、青の魚を選んだ場合はオメガ3が豊富な魚バーガーを作ることもよく忘れます。
私たちが私たちのレシピで提案するものは、ポーチドエッグを伴うおかげで超栄養価が高く、これはタンパク質、魚、卵の二重の寄与を意味しています。また、マスタードとコショウ、強力な脂肪バーナーが2つあるため、調理するベシャメルの重さがやや中和されています。
また、軽いオプションが必要な場合は、いつでもグリルできることも考慮に入れてください。
段階的に行う方法
- ハンバーガーを作る。まず、ネギをきれいに切り刻み、フライパンに少量のオリーブオイルを入れてポーチします。次に、ポーチドリーキを前にベイリーフで茹でた骨のないみじん切りの魚と混ぜて、細かく切りやすくします。次に、生卵と挽いたシリアルを準備に追加します。すべてを塩コショウし、ハンバーガーの形を整えます。小さいボールを好む場合はミートボールを作ります。そして最後に、油で薄茶色にします。
- ベシャメルを準備します。最初にすることは、玉ねぎをみじん切りにし、少しの油でフライパンで揚げることです。次に小麦粉を加えて玉ねぎと一緒にトーストします。次に、牛乳とマスタードを加えてかき混ぜます。沸騰させ、ハンバーガーを加え、約5分間調理します。
- 卵を調理します。私たちが提案するように、お湯で煮込んだり、ポーチドスタイルで調理したりして、固くすることができます。これを行うには、4つの個別のボウルを用意し、それらをキッチンラップで覆い、油を数滴加えて、卵が1つずつくっついて割れないようにします。次に、フィルムの両端を注意深く取り、卵が入った袋を作ります。最後に、紐を使って閉じ、沸騰したお湯で約5分間調理します。
- プレートとサーブ。個々のプレートにハンバーガーを置き、前に調理したベシャメルソースのボウルを添えて、卵を上に載せて提供します。
トリッククララ
特別なプレゼンテーションのために
手順4で提案したポーチドスタイルの卵を調理する以外に、オレンジのベッドの上にハンバーガーを置くことで、さらに魅力的な空気と非常にさわやかな風味を与えることで、特別なタッチを追加できます。
これを行うには、オレンジ色のライブの皮をむきます-それを覆う白い肌を避けて-セグメントを配置します-各プレートの底に星の形でライブの皮をむきます。プレゼンテーションを完了するには、新鮮なバジルの葉を数枚上に置きます。
脂肪と戦うマスタード
マスタードソースは、マスタードシードを酢と他の成分と混合することによって作られます。これらの種子は、カロリーが低いことに加えて、血管拡張作用があり、脂肪の燃焼を促進します。スパイシーな品種はより熱産生性が高く、新陳代謝を促進し、より多くのカロリーを消費します。そして、その風味があまり好きではない場合は、ハンバーガーやミートボールの生地を準備するときに作る混合物にそれを追加して、偽装して目立たなくすることができます。
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