エンドウ豆のサラダとゆで卵のソテー

材料：: エンドウ豆400 g; チェリートマト200 g; 100 gスイートコーン; 赤玉ねぎ1個; ウズラの卵4個; オリーブオイル; 塩とコショウ

最初はそう思わないかもしれませんが、エンドウ豆もマメ科植物です。そしてそれらは野菜の特性と一緒にこれらの特性を集めます。したがって、それらは一般的にバランスの取れた食事で推奨される豆類の週3サービングを完了するための理想的な成分です。

そして、トマトとハードボイルドエッグのエンドウ豆のソテーのこのサラダでわかるように、それらは常に煮込んで熱くして食べるとは限りません。調理したばかりで野菜と合わせても美味しいです。たとえば、どこでもタッパーウェアを使用するのに理想的なレシピです。または、それをすでに冷蔵庫で作り、すばやく健康的な料理が必要なときに頭を温める必要がないようにします。

マメ科植物は何時間もエネルギーを供給し、肥満や糖尿病の予防に役立ちます

マメ科植物は、タンパク質に加えて、吸収の遅い炭水化物を提供することに注意してください。炭水化物は、何時間もエネルギーを供給し、血糖のピークを防ぎます。したがって、さまざまな疾患を予防する抗酸化化合物を含むほか、肥満や糖尿病の予防にも役立ちます。さあ、宝物！

段階的に行う方法

エンドウ豆と卵を調理します。一方では、エンドウ豆を殻から取り出し、それらを2、3分間、大量の熱湯で洗い、熱湯で煮ます。ただし、時間を稼ぐ必要がある場合は、冷凍エンドウ豆を投げることもできます。そしてそれらを排水し、非常に冷たい水でそれらを冷却します。一方、ウズラの卵を鍋に入れ、塩水で3〜4分煮る。冷水でリフレッシュし、皮をむいて半分に切る。
野菜を準備します。トマトを洗って乾かし、半分に切る。タマネギの皮をむき、みじん切りにし、油を大さじ3杯のフライパンで約7分炒める。
豆を炒めます。水切りしたエンドウ豆を全体に加え、塩コショウとソテーを5〜6分間加える。その間、トウモロコシをすすぎ、水を切ります。エンドウがすでにソテーされたら、トウモロコシを加え、さらに1分間調理を続けます。
プレートを組み立てて出す。まず、準備を個々のボウルに分け、次にトマトと卵を追加します。最後に、油、塩、コショウを数滴たらして、味わい、出してください。