野生のサケは養殖サケよりも健康ですか？

野生のサケが飼育下で飼育されているより健康的かどうか疑問に思ったことはありませんか？ええと、答えはイエスです。そして、それはとは違っていることですねアルモンは飼料を与えているし、必要に応じて薬を与えられているおり、養殖、他の生物の野生のフィードは、海や川、そして何も長い距離で見つかりました。

野生のサケと養殖サケの違い

栄養的に良い。アデカンの会長であり、栄養士・栄養士の公的協会総評議会のメンバーであるナタリア・エルナンデスによると、野生のサケは、加工飼料のように自然に食べることとは異なるため、より健康的な食品です。それはその特性に影響を与えます。したがって、養魚場では、オメガ3脂肪酸の割合が低く、ミネラルが少ない一方で、汚染物質、飽和脂肪および多価不飽和脂肪が多く、したがってカロリーが多くなっています。
どちらも重金属を含んでいます。野生の方が水銀が多く、養殖の方がヒ素など他の金属が多い。これらの金属の有害な影響を回避するために、魚の消費を多様化し、単一の種に限定するのは最善ではありません。
抗生物質に対する耐性。養殖サケが提起する懸念の1つは、抗生物質でそれらを処理することにより、それらに対する耐性を高める可能性があることですが、EUでは、これらの抗生物質の使用は安全に高度に制御されています。サーモンを含む養殖魚は健康に悪いというのは神話だと主張する科学者JM Muletはこれを維持しています。

あなたの色は自然ですか？…着色ですか？

天然の鮭。その食事は甲殻類が非常に豊富で、アスタキサンチンというピンク色を与える物質です。
養殖サーモン。動物飼料を給餌すると、肉は灰色になります。ピンクになるように着色されていますが、健康にも安心です。

サーモンのカロリーと塩分

さて、あなたが知りたいことがサケが肥育しているかどうかなら、それはあなたがそれを食べる方法に大きく依存することを覚えておいてください。アイデアが必要な場合は、スモークサーモンを使ったレシピをご覧ください。スモークサーモンは、最も脂肪が少ないが、見かけ上、新鮮な塩よりも塩分が多くなっています。または、サーモンのマリネを自分で作ることもできますが、他のものより少し太めですが美味しいです。