- 材料：
- スキムミルク2杯
- 小麦粉100 g
- 100g全粒粉
- 砂糖40g
- 卵3個
- バター
- 油
- ベリー150 g
- フォンダンショコラ75g
（従来のバージョン：395 kcal-ライトバージョン：270 kcal）
クレープは、デザート、朝食、スナック、さらには1つの料理の両方に合う伝統的な料理の1つです。それはすべて、フィリングの成分の強さ、そしてそれらが甘いか塩辛いかによって異なります。
欠点は、カロリーが高いため、ほとんど常に数人の口蓋に制限されていることです…できるだけ軽くして、超軽量で罪のない100％のクレープに変える秘密の公式がない限り。軽いデザートで、ほとんどすべての観客に適しています。
その秘密は非常に簡単です。全乳の代わりに脱脂乳を使用してください。そして、通常入れられる小麦粉の半分を全粒小麦粉で置き換えます。これは、少ない量でより満足感があります。この方法では、125カロリーまで削減できます。
段階的にクレープを作る方法：
- 生地を準備します。まず、ふるいにかけた2種類の小麦粉、砂糖、スキムミルク、バター20gで卵をたたきます。冷蔵庫で30分くらい休ませます。
- クレープを作る。焦げ付き防止用のフライパンを火にかけ、油を含ませたキッチンペーパーでグリスアップします。したがって、さらに、あなたは油の量をやり過ぎません。生地をかき混ぜ、両面に茶色の大さじ2を注ぎます。生地がなくなるまで同じ操作を繰り返します。
- そしてそれらを埋めます。あなたはそれらを皿の上に広げて、前に洗った果実を中に入れなければなりません。必要に応じて、装飾するために、溶かしたチョコレートのひもで水をかけることができます。
クララトリック
充填の重要性
クレープを明るくするためのもう1つの秘訣は、ベリー入りのライトフィリングなど、軽いフィリングを選ぶことです。
一般的なハムとチーズのクレープよりもはるかに軽いオプションであり、砂糖を加える必要なしに自然な甘さを提供します。
