超ジューシーなぬいぐるみ七面鳥を作る方法

七面鳥の詰め物

七面鳥4または5 kg、牛ひき肉250 g、豚ひき肉250 g、アプリコット250 g、リンゴ6個、シナモンスティック1個、玉ねぎ2個、前日のパン2切れが必要です。、牛乳100 ml、ナツメグ1つまみ、白ワイン300 ml、ヘレス1杯、オリーブオイル、挽いたシナモン小さじ1、挽いたクローブ小さじ1、ニンニク1小さじ、ローズマリーの小枝1、コショウと塩。

きれいな七面鳥

七面鳥のぬいぐるみを作るには、まずそれを空にする必要があります（外出先の鶏舎で内臓を取り除くように頼むことができます）。次に、可能性のある羽毛を七面鳥から取り除き、洗い、乾かします。それをあなたの作業面に配置し、塩とコショウを振りかけ、翼を折り返します。鳥の内部も吸収性のあるキッチンペーパーで乾かし、塩コショウをすることを忘れないでください。

七面鳥を詰める

フィラーは無限です。私たちのために、あなたは牛乳でパンを浸す必要があります。3つのリンゴを皮をむき、半分に切り、芯を取り除き、果肉を小さな立方体に切ります。タマネギの皮をむき、みじん切りにし、中火で約5分炒める。りんごの立方体を加え、熱を上げて4分間ソテーする。ボウルに混合物を移し、冷まします。肉、水切りパン、みじん切りアプリコットの半分を追加します。塩コショウで味付けし、ナツメグで味付けしてかき混ぜます。七面鳥の底から詰め物を紹介します。

フィラー開口部を縫う

七面鳥にひき肉、野菜、パン、牛乳の混合物を詰めたら、開口部の端をつなぎ、キッチンスレッドで縫います。このようにして、完全に閉じられ、調理中にフィリングが出なくなります。

トップを縫う

七面鳥の上面を縫って、閉じてすべてのジュースを保存することもお勧めします。

足を結ぶ

オーブンに入れる前に、必ず足も結んでください。このようにして、七面鳥はそのコンパクトな形状を保ち、ローストするときに開かなくなります。

ドレッシングを準備する

風味を付けすぎて乾燥しすぎないようにするには、何らかのドレッシングでブラッシングします。この例では、乳鉢でニンニクのクローブを粉砕し、ヘレスのグラス、水4杯、オリーブオイル2杯とともに、シナモン小さじ1杯、クローブを追加しました。

七面鳥を磨く

ドレッシングの準備ができたら、この混合物を使って七面鳥にブラシをかけ、ブラシを使って深皿に入れ、伴奏を加えてジュースを集めます。

七面鳥を焼く

ワインを耐熱皿に注ぎ、あらかじめ180度に予熱したオーブンに入れます。2時間35分焼いて、時々肉に独自のクッキングジュースで水をまく。この時間が経過したら、残りのリンゴをくさびに切り、シナモンスティックと残りのアプリコットをソースに加え、さらに25分間焼き、取り出して5分間静置してから提供します。

プレートとサーブ

ほとんどの伝統的な七面鳥のぬいぐるみレシピでは、通常、丸ごとお召し上がりいただき、飾りを付けてトレイに載せ、テーブルに直接刻みます。この場合、たとえば、感謝祭用の七面鳥であり、ブドウ、リンゴ、その他の冬の食材が典型的に添えられています。

クリスマスローストターキー

七面鳥のぬいぐるみもクリスマス休暇の非常に典型的なレシピです。その場合は、リンゴとローストしたドライアプリコットにのせ、他のナッツ（皮をむいたピスタチオ、レーズンなど）と、香りのよいハーブの芽や小枝を加えて、よりお祭りのような味わいにしました。

トルコのぬいぐるみのレシピは無数にありますが、ほとんどすべてが共通して、焼かれていること、11月の第4木曜日に祝われるクリスマスや感謝祭などの大家族のお祝いのために調理されていることを共有していますこの料理は誰もが認める星です。

ミンチ肉、リンゴ、ドライアプリコットを詰めたトルコの食材

4-5kgの七面鳥1匹
牛ひき肉250g
豚ひき肉250g
アプリコットドライアプリコット250 g
りんご6個
シナモンスティック1本
タマネギ2個
前日のパン2枚
牛乳100ml
ナツメグ1つまみ
白ワイン300ml
ヘレス1杯
オリーブオイル
小さじ1杯の挽いたシナモン、
小さじ1グラブ
ニンニク1片
ローズマリーの小枝1本
塩コショウ

七面鳥のぬいぐるみを作るためのステップバイリマインダー

1.七面鳥を準備する

七面鳥から羽毛を取り除き、洗浄して乾燥させます。それをあなたの作業面に配置し、塩とコショウを振りかけ、翼を折り返します。
吸収性のあるキッチンペーパーで鳥の内側を非常によく乾かし、内側にも味付けをしてください。

2.詰め物を作る

パンを牛乳に浸します。
リンゴを3個皮をむき、半分に切り、芯を取り除きます。パルプを小さな立方体に切ります。
タマネギの皮をむき、細かく刻む。
油をひいたフライパンで、みじん切りにした玉ねぎを中火で5分間炒める。
りんごの立方体を加え、炎の強さを増し、黄金色になるまで4分間炒める。
混合物を取り出し、それを大きなボウルに移し、冷ましてから、2種類の肉、水切りパンとスライスしたドライアプリコットの半分を追加します。
塩コショウで味付けし、ナツメグで味付けしてかき混ぜます。

3.塗りつぶし、味付け

オーブンを180 ^またはに予熱します。
木のスプーンの助けを借りて、七面鳥を前の混合物で満たし、下の開口部と上の開口部を縫い合わせ、足をキッチンの紐で結びます。
つぶしたにんにく、シェリー酒、シナモンとクローブの粉、水と油で作ったドレッシングで磨きます。

4.七面鳥を焼く

グラタン皿に油を塗り、七面鳥を入れます。ワインを注ぎ、2時間35分焼く。時々肉にクッキングジュースをふりかけてください。
残りのリンゴの皮をむき、芯を取り除き、くさび形に切ります。シナモンスティックと残りのアプリコットを入れて、七面鳥の皿に入れます。25分焼いて、取り出して5分休ませる。
七面鳥から紐を外し、リンゴ、ドライアプリコット、シナモンとともにソースに移します。クッキングジュースをふりかけて、ローズマリーまたは刻んだ葉の小枝を飾ります。

たくさん広がる肉

テーブルの周りに多くの人々を集めるお祝いのプレートとして完璧にフィットする理由の1つは、その人気のためです。詰め物と付け合わせにもよりますが、約10ポンドの七面鳥は約10人に餌を与えることを覚えておいてください。

また、調理に数時間（約3時間程度）かかることは確かですが、他にもメリットがあります。それは時間をかけて行うことができます。ベーキング中は、時計以外に何もする必要がなく、独自のジュースで濡らします。また、通常はテーブルに直接彫刻されるため、個別にメッキする時間を節約できます。

トルコのための無数の詰め物

伝統的な感謝祭の七面鳥は、通常、トウモロコシのパン、玉ねぎ、ベーコンストリップ、レーズン、家禽のストックの混合物を詰めています。ローストしたリンゴ、ブドウ、マッシュポテト、サツマイモ、トウモロコシのコーン、ブルーベリージャム、エッセンシャルグレービー（肉の焙煎によるジュース）と一緒に出されます。
クリスマスの七面鳥の詰め物は、それが調理される地域の伝統に大きく依存しますが、それらのほとんどすべては、季節の果物（たとえば、リンゴなど）とドライフルーツ（ドライアプリコット、プラム、レーズン、松の実）があることと一致します。 ..）。
また、私たちが行ったように、他の材料と混ぜたミンチ肉を詰めることも非常に一般的です。