少量で
少量で
同じコロッケを作って壊れないようにするために、最初に心に留めておくべきことは、それらを少量で揚げなければならないということです。
生地をペストリーバッグに入れます
生地をペストリーバッグに入れます
それはそれらを形作るための非常にシンプルでクリーンな方法です。温かい生地を幅広のノズルのあるペストリーバッグに入れ、パン粉がたっぷり入ったトレーに「チュロス」を作ります。その後、ナイフで等分に切ります。
打者に注意してください
打者に注意してください
理想的には、まずパン粉で、次に卵で、そして再びパン粉でそれらを渡すことです。それらを2回コーティングする場合、それらは壊れにくくなる厚い層で覆われます。また、厚いパンくずリストを使用すると、よりカリカリになります。
熱い油で揚げます
熱い油で揚げます
理想的な温度は175〜180度です。とても暑いことを簡単に知る方法は、最初のコロッケを加えると、その周りに泡が現れることです。また、コロッケはほぼ完全に油で覆われている必要があります。
コロッケは、それらの一つであり、美味しいスナック、多くの人にアピールするが、いくつかは、彼らがビット面倒なので、やってみろ、と常に良いを見ていません…
しかし、チーズとほうれん草のコロッケのシンプルで美味しいレシピと、ステップバイステップの写真ギャラリーを使用して、それらが同じままで壊れないようにすれば、すべてが終わります！挑戦してみませんか？
生地の材料：
- ほうれん草400g
- ニンニク1片
- 150 gのグリュイエールチーズ
- 卵1個
- 小麦粉40 g
- 40gバター
- 牛乳200ml
- 100 gパン粉
- オリーブオイル100ml
- 塩
生地の作り方
- ほうれん草を準備します。まず、それらを洗って、塩水で約6〜8分間調理します。その後、それらを非常によく水切りし、それらを切り刻む。にんにくを皮をむいてみじん切りにします。そして最後に、大さじ2杯の油を加熱し、ニンニクとほうれん草を数分間炒める。引き出して予約します。
- ベシャメルを作る。フライパンでバターを熱し、小麦粉を追加します。かき混ぜるのをやめずに薄茶色にし、少しずつ温めた牛乳を加えます。味付けし、とろみがつくまで炒める。
- 野菜とチーズを加えます。ほうれん草をフライパンに加え、さらに2分間調理を続け、ボウルに混合物を注ぎ、さいの目に切ったチーズを加えてかき混ぜます。冷蔵庫で数時間寝かせます。そして最後に、私たちがあなたを段階的に説明する方法を彼らに炒めます。
クララトリック
ペストリーバッグの代わり
手元にペストリーバッグがない場合、同じサイズのコロッケを作るもう1つの方法は、スプーンを数個使用することです。だから、スプーンでいつも同じ割合の生地をとります。そして、もう一方を上に押して形を整えます。
