白米は、ご飯とサラダを使った多くのレシピのベースであると同時に、即席で美味しい食事を即興で味わいたいときにも役立ちます。また、一度調理すると持ちこたえるので、食事が仕事に取りかかるときと、バッチ調理モードに入るとき（1週間丸1日調理する）の両方に役立ちます。
ハードでもソフトでもないようにする方法を知りたい場合は、ここに解決策があります。伝統的な方法から最も簡単な方法まで、そして米の種類に応じた調理時間と水の割合の表。
白米の作り方
4人前の材料
- ご飯4杯
- 水8カップ
- 小さじ1塩
- 小さじ4オイル
- ニンニク、月桂樹の葉および他の芳香のハーブ（任意）
白米の伝統料理
ごはんが美味しくて、完璧なところにある方法です。
- ご飯を洗います。ザルを水切りか水切りに入れ、水がなくなるまで洗います。そうすることで、余分なデンプンを取り除き、ゆるくします。
- 鍋に入れます。少し風味をつけたい場合は、洗って水を切ったご飯を鍋、調理用水、油、塩ひとつまみ、にんにくの皮、月桂樹の葉、または他の芳香性のハーブと一緒に鍋に加える。
- 沸騰させる。強火で沸騰させ、沸騰したら中身をかき混ぜ、弱火にしてしっかりとかぶせる。
- 弱火で調理した料理。お米の種類にもよりますが、15分〜20分ほど火を通さないでください（褐色の場合はさらに時間がかかります）。以下に、おおよその時間の表があります。
- 立って奉仕しましょう。この後、火を止め、蓋を外さずにさらに5〜10分休ませれば、おいしく召し上がれます。
白米を作る簡単な方法
測定したくない場合や、乾燥したり古くなったりするのを恐れる場合は、白米を作る簡単な方法を選ぶこともできます。
- 風味をよくするために、鍋にたくさんの水、油、塩、材料を入れます。
- 沸騰したらご飯をトスにして（一人一握り半分で十分です）15〜20分炊きます。
- それを味わうためにそれが正しいかどうかを確認し、それを削除して排水します。
- 非常にゆるくしたい場合は、冷水で流して余分なデンプンを取り除きます。
- 最後に油の糸と混ぜて、くっつかないようにします。
種類に応じた水の割合と調理時間：
- 中粒白米（最も一般的）：水2 ：米1。18〜20分調理します
- 短粒の白米（el arborio）：米1に対して水1と¼ 調理、15分。
- 玄米：米 1に対して水1と¾ 料理、40〜45分。
- バスマティ米：米 1に対して水1と½; 調理、15〜20分。
- ワイルドライス：米1に対して水2の割合。料理、45〜50分。
