私たちの食事には、議論、文書、論文、科学的研究に牛乳ほどの時間を費やす食品はほとんどありません。それはすべてのレベルで、そしてもちろんフォーラムで、もちろん栄養の分野で話されています。今日、乳牛の動物福祉への関心が、品質と食品の安全性の要因として追加されています。
スペイン人の94％が家畜の福祉に関心を持っています
動物保護に関する最新のユーロバロメーターによると、スペイン人の94％が家畜の福祉が重要であると信じています。スペイン人は動物の生活状況への関心を高めており、このユーロバロメーターによると、71％が詳細情報を求めています。
「牛乳と同じくらい食事で重要な食品の主な特性は、根本からそれがどのように処理されるかに基本的に依存します。カリダッドパスクアルの社長であるトマスパスクアルは、慎重なプロセスを通じて得られたミルクと、それに影響を与える可能性のあるすべてのパラメーターを制御することは、高品質のミルクを得るのに重要です。食事と休息は牛の健康に不可欠であり、その健康は牛乳の品質に直接影響します。
平均して牛は15時間の休憩が必要であることをご存知ですか？
フィールドの良い仕事は冷蔵庫に違いをもたらします。動物福祉は、スペインの乳製品セクターが差別化を図る上で重要な要素となります。このプリズムの下で、新しい消費者プロファイルの透明性に対する要求に応えて、Calidad Pascualは、348の牛乳供給農場でAENOR適合動物福祉証明書を取得しました。したがって、すべての認定農場を持つ唯一の大手メーカーになります。
動物福祉証明書とは何ですか？
この証明書は、パスクアルの牛乳供給農場が、Agrior Research and Technology（IRTA）と共同で開発され、評価に使用された基準であるEuropean WelfareQuality®リファレンスに基づいて開発されたAENOR動物福祉モデルの要件に準拠していることを証明します農場で。要するに、このヨーロッパにおける先駆的な認定モデルは、4つの基本原則にグループ化されたさまざまなパラメーターを考慮に入れています。
動物福祉農場の鍵は次のとおりです。
- 牛の十分な給餌
- 良い宿泊施設
- 健康
- 動物の適切な行動
この認定を受けて、Calidad Pascualは、設立からほぼ半世紀、道を歩み続けています。「私たちは牛乳を作っておらず、牛乳は私たちの牛によって作られています。弊社の目標は、プロセスの各部分で最高のものを提供し、最高の牛乳が家庭に届くようにすることです」と同社の社長であるTomásPascualは言います。現在、牛乳を生産するには、牛を「搾乳」するだけでは不十分です。家畜のすべてのパラメーターを制御し、供給源からの品質を確保する必要があります。動物福祉は、「牛乳」から原料を入手する際の差別化要因となっています。
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