ビタミンB12が豊富で疲れにくい食品

アサリと他の軟体動物

アサリは、100 gあたり98マイクログラムのビタミンB12を含み、このビタミンを含む食品の一番上にあります。しかし、それらはB12が豊富であるだけでなく、鉄とタンパク質の優れた供給源でもあるため、鉄であろうとビタミンB12欠乏によるものであろうと、貧血の予防と闘いに最適です。その利点のもう1つは、無数の食品（米、魚、パスタ、野菜など）と非常によく組み合わされるため、食事にそれらを導入するコストがかからないことです。

より多くのオプション。ムール貝やカキなどの他の軟体動物も、同様の量のこのビタミンを提供します。

鉄欠乏性貧血を回避する方法をご覧ください。

牛レバー

動物の臓器肉は、ビタミンB12のもう1つの重要な供給源であり、その中で、子牛の肝臓は間違いなく際立っています。最も人気のある食品ではありませんが、100グラムの肝臓あたり80マイクログラム以上含まれているため、このビタミンが豊富な食品のトップにあります。ラム（59 µg / 100 g）、豚肉（26 µg / 100 g）、または鶏の肝臓（15 µg / 100 g）から提供されるビタミンB12の量とはかけ離れています。

代替案。内臓が気に入らない場合は、子牛に回すだけです。それははるかに少ないビタミンB12を提供しますが、他の食品によって提供されるそれと比較する場合、それは考慮に入れる量です。したがって、100 gの牛ヒレ肉を使用すると、1.6 µgのビタミンB12を摂取できます。

青い魚

魚、特に油っぽい魚は、必要なビタミンB12の量を得るのに最適な方法です。サバには最も多く（19 µg / 100 g）が含まれ、その後にイワシとニシンが含まれ、8から9マイクログラム、サーモンは5マイクログラムと少量です。

より多くの利点。それらのすべてはまた、タンパク質とオメガ3脂肪酸が豊富です。

チーズ

ビタミンB12の量は、チーズの種類によって異なります。したがって、ブルーチーズには0.59 µg / 100 gしか含まれていません。山羊のチーズまたはチェダーチーズの場合、その量はすでに1.5 µg / 100 gまで上昇し、ブリーは1.7 µg / 100 gに達し、カマンベール2.6 µg / 100 g。100 gあたり3.3マイクログラムのスイスチーズとパルメザン（2.3）が最も多く含まれています。

データに目を向けてください。これらの量は、肉や魚に見られる量ほど重要ではありませんが、無視できません。何よりも、ベジタリアンにとっては非常に興味深いものです（卵の場合と同様）。彼らが必要とするビタミンB12の量を他の方法で取得することは、彼らにとって非常に難しい場合があります。

卵

ビタミンB12の観点から見ると、2 µg / 100 gと白はわずか0.1 µg / 100 g なので、卵黄に最も興味深いものがあります。

強くお勧めします 卵は大量の栄養素を含んでいるだけでなく、これらは生物学的利用能の高い指標を持っているので、卵は存在する最も完全な食品の1つと考えられていることを覚えておいてください。つまり、私たちの体はそれらを大きな割合で吸収します。

ダイエット中に食べることができる卵の数をここでご覧ください。

強化食品

スーパーマーケットでは、シリアル、野菜のミルク、ビタミンB12などのさまざまなビタミンが強化された栄養酵母などの食品を見つけることができます。

一般的に、彼らは通常、私たちが必要とする1日の量の約15％を提供しますが、ラベルに記載されている内容を確認することをお勧めします。

私たちは通常、貧血を鉄分の欠乏と関連付けますが、ビタミンB12の欠乏によって引き起こされることもあります。ジュリアファレセンターの栄養士栄養士アナアメンガルが指摘するように、代表的な量のビタミンB12の唯一の食料源は肉、魚、シーフードです。

ビタミンB12の他の供給源

それを含む植物由来の食品があることは事実ですが、それは不活性な形であり、つまり、私たちはそれをより少ない量で吸収し、さらに吸収されたものは本来持っているべき代謝機能を果たしません。クロレラ藻類には活性ビタミンB12があるようですが、まだ調査中です。これが前者の吸収を妨げるので、不活性なものと一緒に活性ビタミンB12を服用しないことが重要です。

そして、それを含む食品に注意することに加えて、なぜこのビタミンを摂取することが非常に重要であるのか、それが何のためにあるのか、どの症状が不足していることを示すのか、またはいつサプリメントを摂取する必要があるのかを知りたい場合は、これを読む必要があります。