マメ科植物をもっと食べるための7つの良いアイデア

食前酒として、ピーナッツ

信じられていることにもかかわらず、ピーナッツはナッツではなくマメ科植物です。彼らは生または揚げまたはトーストのいずれかの食前酒として理想的です。オリジナルでおいしいアイデアは、カレー、クミン、パプリカ、ターメリックなどのさまざまなスパイスを混ぜて少し炒めることです。他のナッツと混ぜることもできます。リッチでヘルシー！

コールドまたはウォームサラダ

マメ科植物は、暖かくても冷たくても、どんなタイプのサラダにも完璧に合います。たとえば、私たちは野菜、チーズ、ピタパンでそれらを愛していますが、選択肢は無限にあります。あなたの想像力が思いつく限りの数。

野菜とフレッシュチーズを使ったひよこ豆のサラダのレシピをご覧ください。

美味しいクリームで

1つの豆類でそれを準備し、いくつかを組み合わせて野菜を追加できるので、ひよこ豆やニンジンなどの野菜を加えることができるので、これはあなたに多くの遊びを与えるオプションです。また、前日から残った豆類を利用して変換する方法でもあります。

ひよこ豆のクリームのレシピを参照してください。

ディップ用フムス

それはとても簡単です：ニンニク、つまみ、クミン、少量のレモンジュース、そして必要に応じてタヒニで調理したひよこ豆をつぶします。パプリカを振りかけ、オイルを振りかけ、熱いピタと一緒に出す。レンズ豆や豆を使って作ることもできます。

フムスを段階的に作る方法については、レシピを参照してください。

ハンバーガーとトルティーヤ

豆類を野菜、米、オート麦と混ぜ、ハンバーガーを作ることができます。生地を少しコンパクトにするには、形を整える前に冷蔵庫にしばらく置いておきます。そうでない場合は、典型的なエンドウ豆のトルティーヤのようなオムレツにそれらを組み込んで、ハンバーガーサイズでいくつか作ることができます。

パイサナトルティーヤハンバーガーのレシピをご覧ください。

メキシコのトルティーヤ

最も一般的な詰め物は、ミンチ肉、鶏肉、野菜に基づいています。ほんの一握りの赤豆または黒豆を追加しませんか？または、肉を使わずに豆類とピーマンを添えたトウモロコシファヒータのようなマメ科植物と野菜だけでそれらを作ることもできますか？時間を節約するために、すでに調理済みの豆類を使用できます。

豆と野菜のトウモロコシファヒータのレシピをご覧ください。

野菜と合わせて

決して失敗しない1つの方式はマメ科植物を野菜と結合することです。そして、さらに、このフムスとナスのティンパニのように、オリジナルの方法でパーティー風にやれば、きっと勝利を収めることでしょう！

茄子とフムスのティンバレのレシピを見る。

彼らは貧しい人々のための食糧でも、肥育でもありません。しばらくの間それらに付随してきた悪い評判にもかかわらず、マメ科植物は栄養が豊富であるので、健康的な食事に欠くことはできません。彼らは満腹感を与え、繊維を提供し、コレステロールを減らします…そして、さらに、彼らは台所で超多目的です。

彼らは重い必要はありません

従来のレシピは、通常、脂肪と肉が多く含まれているため、難消化性になる可能性があります。おそらく、ハードな肉体労働が行われたときに理想的でした…しかし、今日、ギャラリーの7つの提案のように、はるかに軽量でバランスのとれた豆類料理を準備して、より多くの豆類を食事に取り入れることができます。

クララトリック

少なくとも週に3回

しかし、タンパク質に加えて頻繁に摂取されるため、4または5のほうが良いです。吸収が遅い炭水化物を提供し、エネルギーを数時間提供し、血糖のピークを回避します。

したがって、それらはさまざまな病気を防ぐ抗酸化化合物を含む以外に、肥満や糖尿病の予防に役立ちます。

ガスは正当な言い訳ではありません

この効果は、あなたがそれらを消化することに慣れていないためかもしれません。それらを捨てないでください、そしてあなたの通常の食事療法で彼らの存在を増やしてください。ただし、ガスを避けるために、次のヒントも覚えておいてください。

小さなサービングを食べる。最初は30 g乾燥してから、80 gまで増やします。
一晩で十分です。
調理するときは、アニス、フェンネルまたはクミンの種子を水に加えます。
圧力鍋を使用すると、栄養素がより節約され、時間とエネルギーが節約されます。
それらを準備する別の方法は、消化しやすいおいしいピューレまたはクリームです。
肌が不足している赤レンズ豆は最も消化が良いです。

あなたのパントリーの健康の宝

それらはタンパク質、複雑な炭水化物、繊維、ビタミン、ミネラルのバランスが取れた完璧な食品として定義されています。ダイエットにおけるその存在を増加させることは、健康と体に利益をもたらします。

冬はマメ科植物の美食と健康特性を楽しむのに理想的な季節です。マメ科植物は主食、タンパク質、エネルギーであり、また安価なので、一年中それらが好きになるまでそれらを楽しむ機会を利用してください。

彼らも豆類です！

ピーナッツはナッツとマメ科植物の両方です。それらはビタミンB3と多価不飽和脂肪酸も多く含んでいます。
ルピンは塩水に含まれており、高品質のタンパク質の優れた供給源です。
エンドウ豆はマメ科植物と野菜の特性を兼ね備えています。ジャガイモとご飯を使ったレシピや、炒め物、シチュー、ピューレに使用します。
豆腐は豆乳でもある大豆から作られています。豆腐は、すべての必須アミノ酸を含み、女性の内分泌バランスをサポートするこのマメ科植物を消費する最も消化の良い方法です。

よく調理された豆類

ひよこ豆を除いて、すべてのマメ科植物は冷水で調理する必要があります。
調理中に水を追加する必要がある場合は、常に冷たいはずです。そして、豆の場合、それらをより柔らかくするために、彼らがより多くの液体を必要とするかどうかにかかわらず、冷たい水のしぶきを加えることによって調理を3回切ることをお勧めします。それは「それらを怖がらせる」として知られているものです。
別の良いヒントは、可能な場合はいつでも、柔らかくて柔らかい一年生のマメ科植物を使用することです。
マメ科植物を調理するために浸した水を使用しないでください。石や皮が入っている可能性があり、さらにシチューを黒くすることができます。