ジャガイモで焼いたメルルーサ
ジャガイモで焼いたメルルーサ
メルルーサを使った簡単なレシピを探しているなら、誰もが認めるスターの1つは、ジャガイモを使った焼きメルルーサです。オーブンで調理するのが最も簡単な調理方法の1つだからです。
- オーブンを220ºに予熱します。
- にんにくのスライスを玉ねぎと赤唐辛子と一緒に薄切りに炒める。
- グラタン皿に、皮をむいて洗ったジャガイモのスライスを玉ねぎとペッパーソースと一緒に置きます。
- 塩コショウし、白ワインかレモン汁を少し加える。
- じゃがいもを超えないように水を少し加え、220ºで25分焼く。
- この時間の後に、ポテトの上にメルルーサ（ロースまたはスライス）を置き、さらに10〜15分焼きます（魚ができあがるまで長くなりません）。
- パセリをふりかけて盛り付けます。
- にんじん、かぼちゃ、ズッキーニ、リンゴなど、他の野菜を使って焼きメルルーサを作ることもできます。
野菜のメルルーサ蒸し
野菜のメルルーサ蒸し
別のより少ないカロリーのオプションは、野菜、魚、カボチャ、アーティチョーク、ブロッコリー、インゲン、おいしい風味のある油をベースにした軽くて健康的でおいしい料理でメルルーサを蒸すことです。
グリーンソースのメルルーサ
グリーンソースのメルルーサ
このコンパイルでは、メルルーサを使用した最も望ましいレシピの1つを見逃すことはできませんでした。美味しい料理で、人が思っているよりずっと簡単です。
- 200gのアサリを塩水に1時間置き、砂をほぐしてすすぎます。
- エンドウ豆200gを冷凍庫から取り出し、冷蔵庫に置いて解凍します。
- 4メルルーサスライスを洗い、軽くたたいて乾燥させます。
- 卵を塩水で10分間調理し、冷水で冷やして皮をむき、刻む
- その間、ニンニクの2つのクローブを皮をむき、それらを切り刻み、そしてそれらを少量の油で焼く。
- 小麦粉大さじ1を加え、軽くトーストし、600mlの熱した魚のストックに注ぎ、攪拌しながら5分間調理します。
- パセリを振りかけ、メルルーサスライス、ハマグリ、水切り缶詰のアスパラガスとエンドウ豆8個を加え、10分間煮ます。
- 卵を加え、さらにパセリをまぶして出してください。
- 軽いバージョンが必要な場合は、ライトグリーンソースのメルルーサの作り方をご覧ください。
Hake Galician
Hake Galician
ガリシアのメルルーサには、特徴的なニンニクとパプリカのドレッシングがあり、多くのファンがいます。
- 水1リットルと塩ひとつまみの入った大きな鍋で、ジャガイモのスライスを約15分間調理します。
- ジャガイモの上にメルルーサスライスを注意深く置き、蓋をして約8分間調理します。火を止めて休ませる。
- その間、皮をむき、薄焼きになるまで弱火でニンニクをスライスしました。火を止め、数秒待って、甘いパプリカを加えます。
- じゃがいもを下にしてプレートを組み立て、次にメルルーサとにんにくとパプリカソースで味付けし、みじん切りにしたパセリをまぶします。
- 少しスパイシーにしたい場合は、甘い代わりに熱いパプリカを追加します。
ソラマメのパン粉をまぶしたメルルーサ
ソラマメのパン粉をまぶしたメルルーサ
ボロボロのメルルーサは、ボロボロまたはローマンの方が見た目が良く、食べるのにそれほど不快ではないため、魚を好まない子供や他の人々が愛する料理です。
- 皮なしのメルルーサを取り、洗って、キッチンペーパーで乾かし、4cmまたは5cmの立方体に切ります。
- 味付け、小麦粉、そして穏やかに振って余分なものを取り除きます。
- 鍋に油をたっぷり入れて、非常に熱くなるまで火にかけます。
- 直前に、粉にした立方体を溶き卵に入れ、黄金色になるまでバッチで炒めます。
- キッチンペーパーで水気をきき、少し玉ねぎとレモンウェッジでソテーした缶詰の豆を添えて出す。
- ひよこ豆、ご飯、サラダなども添えていただけますが……
簡単な魚とそれをカモフラージュするトリックでより多くのレシピを発見してください。
ポテトとメルルーサのシチュー
ポテトとメルルーサのシチュー
ジューシーでスプーンの料理が好きなら、ジャガイモのメルルーサは、キャセロールでメルルーサを作るこのレシピでやったように、おいしいシチューです。
- 油を入れた鍋で、玉ねぎをきつね色になるまで炒める。
- にんにくのみじん切りとトマト、塩コショウを加え、さらに15分煮る。
- 皮をむいて洗ったジャガイモの小片、パプリカのピンチと月桂樹の葉を追加します。
- 魚のスープが覆われるまで追加し、沸騰させて煮込み、蓋をして15分間煮ます。
- その間、トースト、ヘーゼルナッツ、みじん切りの新鮮なパセリを一口作ります。
- キャベツにメルルーサキューブと一緒に加え、さらに5分間調理します。
- イカ、エビ、エンドウ豆、またはアスパラガスを加えることでシチューを豊かにすることができます。
メルルーササラダ添え
メルルーササラダ添え
減量に適したメルルーサを使用したレシピのもう1つのレシピは、非常に美味しい（簡単に作れる）軽量減量ディナーの1つである、グリルしたメルルーサのサラダです。
- 冷蔵庫にあるトマト、大根、赤唐辛子、またはその他のサラダの材料を取り、それらを洗って切ります。
- 若い芽のベッドの上に広げます。
- メルルーサのロース肉を洗ってグリルします。
- オリーブオイル、レモン汁、みじん切りチャイブまたはパセリで味を調える。
- メルルーサをジューシーにしたい場合は、皮で焼き、アルミホイルで覆います。ジュースを失うことはありません。
メルルーサミートボール
メルルーサミートボール
メルルーサのミートボールも見た目がとてもよく、食欲をそそる外観で、皮膚や骨はありません。
- 皮や骨のない1kgのメルルーサを洗って切り刻む。
- スライスしたパンのスライスをプレーンまたはココナッツミルクに少し浸します。
- メルルーサと刻んだネギと新鮮なバジルを混ぜます。
- ミートボールを作り、それらを溶き卵に通し、油で揚げる。
- 野菜のソテーを添えてください。さらにエキゾチックなものにしたい場合は、ソテーした後、少量のココナッツミルクで数分間炒めます。
ケーキメルルーサとエビ
ケーキメルルーサとエビ
エビのメルルーサケーキも美味しく、見た目も美味しいです。
- メルルーサ400 gを取り、皮膚と骨を取り除き、細断します。
- 調理済みのエビまたはエビの皮をむき、塩水で2分間調理し、水切りします。
- ボウルに卵3個を入れ、液体クリーム200ml、牛乳200ml、トマトソース200mlとメルルーサを入れて混ぜる。
- 刻んだパセリ、塩、コショウを加え、再び混ぜます。
- 4つの個別の型に分け、180度に予熱したオーブンで30分間ベインマリーで焼く。
- 冷まして、冷蔵庫で2時間以上保存します。
- 型を外し、エビとパセリの葉を上に乗せ、ピンクソースをかけます。
- 個々の鍋ではなく、1つの大きな鍋で一緒に調理することもできます。
パピロテのメルルーサ
パピロテのメルルーサ
脂肪をほとんど含まないメルルーサを調理する別の方法は、美味しいだけでなく、消化しにくいという理由で、簡単でたまらないディナーのアイデアの1つであるパピロットでメルルーサを作ることです。
- 羊皮紙から大きな長方形を4つ切り取ります。
- にんじんの皮をむき、玉ねぎの皮をむき、ピーマンを洗います。
- 4メルルーサの切り身を洗い、塩コショウし、野菜と一緒に長方形の紙の上に並べます。
- 各パケットに白ワインとオイルを少し加えます。閉じて、180°で12分間焼く。
- 蒸気で火傷しないように注意して開けてください。
- 付け合わせには、レモン汁、またはニンニクとパセリの混合物を油の糸で砕いたものを使用できます。
魚介のメルルーサ
魚介のメルルーサ
別の非常にジューシーな料理は、メルルーサを使ったレシピの主役の1つであるラマリナラを作ることで、とても簡単に作れます。
- エビの皮をむき、尾、殻、頭を確保します。
- タマネギ1個とネギ1個をみじん切りにして、鍋に油を少々入れて煮る。
- にんにくのみじん切り2片、にんじん1片、エビのしっぽ、殻と頭、塩コショウを加える。
- コップ一杯の水を注ぎ、蓋をして20分間調理します。
- それをすべてブレンドし、中国のストレーナーに通して、上質なソースを手に入れます。
- 数滴の油を入れた鍋でメルルーサ4スライスを茶色にして、ソースとともにキャセロールに加えます。
- エビの尻尾と洗ったアサリを加え、5分間一緒に調理し、刻んだパセリをふりかけてサーブします。
- ソースが濃すぎない場合は、少量の水で薄めた小さじ1杯のコーンスターチを追加します。
ラタトゥイユとメルルーサ
ラタトゥイユとメルルーサ
また、事前に用意した料理でメルルーサを調理したり、別の食事の残り物を利用して時間を節約したりすることもできます。これが、ラタトゥイユを使ったこのメルルーサで行ったことです。
- フライパンで油の糸で洗って乾いたメルルーサを蒸すかグリルします。
- ラタトゥイユ、サンファイナ、または野菜のソテーのベッドの上に添えてください。
- 香りのよいハーブとオリーブオイルの糸で飾ります。
- より多くの物を入れたい場合は、マッシュポテトの大さじ1つまたはジャガイモの半分を電子レンジに追加できます。
